Description
Zartes Skirt Steak trifft auf eine süß-würzige Honig-Knoblauch-Marinade und wird durch kräftiges Anbraten wunderbar aromatisch und saftig. Perfekt für ein schnelles, beeindruckendes Grillgericht, das garantiert gelingt und sowohl Steak-Fans als auch Gäste begeistert.
Ingredients
400 g Skirt Steak
2 EL Honig
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
3 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Instructions
1. Honig, Knoblauch, Sojasauce, Olivenöl und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen.
2. Das Skirt Steak trocken tupfen und rundum mit der Marinade einreiben.
3. Mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
4. Grill oder Grillpfanne auf hohe Temperatur vorheizen.
5. Das Steak aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen (etwas Marinade für später aufheben).
6. Steak auf jeder Seite 2–3 Minuten scharf grillen, bis es außen schön gebräunt ist (Kerntemperatur für medium rare: ca. 54 °C).
7. Steak vom Grill nehmen, abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
8. Quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und mit der restlichen Marinade beträufeln.
Notes
Fleisch unbedingt quer zur Faser schneiden – so bleibt es butterzart!
Für extra Röstaromen das Steak wirklich scharf angrillen.
Wer mag, kann etwas Chili oder Limettensaft zur Marinade geben für mehr Pepp.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5–7 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen oder Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 11 g
- Sodium: 2,3 g
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Steak, Grillen, Skirt Steak, Honig, Knoblauch