Description
Diese gemütlichen heißen Schokoladen-Käsekuchenriegel verbinden das Beste aus Käsekuchen und heißer Schokolade in einem: knuspriger Keksboden, zwei cremige Schichten mit Schoko- und Marshmallow-Geschmack, getoppt mit samtiger Schokoglasur und goldbraun gerösteten Marshmallows. Perfekt für Wintertage und festliche Anlässe.
Ingredients
200 g Butterkekse
90 g Butter (geschmolzen)
50 g Zucker
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
120 g Zucker (für die Creme)
2 Eier
50 g Kakaopulver (ungesüßt)
100 ml Sahne
150 g Zartbitterschokolade
120 g Marshmallow-Creme
1 TL Vanilleextrakt
100 ml Schlagsahne (für die Glasur)
100 g Zartbitterschokolade (für die Glasur)
80 g Mini-Marshmallows
Instructions
1. Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter und Zucker mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und bei 180°C 8 Minuten vorbacken.
2. Zartbitterschokolade schmelzen. Frischkäse, Zucker, Kakaopulver, Eier und Sahne verrühren, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren. Auf den Boden streichen, bei 160°C ca. 20 Minuten backen.
3. Frischkäse, Marshmallow-Creme, etwas Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Auf die Schokoschicht geben und weitere 15 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
4. Für die Glasur Schlagsahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Über die Riegel gießen, Mini-Marshmallows darauf verteilen und mit Flambierbrenner oder unter dem Grill goldbraun rösten.
5. Die Riegel mindestens 2 Stunden kühlen, dann in Stücke schneiden und nach Belieben mit Schokoladensauce verzieren.
Notes
Achte darauf, die Riegel vollständig auskühlen zu lassen, bevor du sie schneidest, damit die Schichten stabil bleiben.
Marshmallows werden schnell dunkel – beim Rösten immer beobachten!
Die Käsekuchenriegel schmecken am besten, wenn sie 1 Tag durchziehen können.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 43 Minuten
- Category: Käsekuchen, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 276
- Sugar: 18
- Sodium: 86
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: Winter, Marshmallow, Käsekuchen, Schokolade