Description
Diese gesunden Quark Protein Brownies sind super schokoladig, saftig und enthalten dank Quark und Proteinpulver besonders viel Eiweiß. Sie eignen sich ideal als Snack nach dem Training, als gesundes Dessert oder einfach, wenn der süße Heißhunger kommt – und das alles mit einem guten Gewissen!
Ingredients
250 g Magerquark
2 Eier
40 g Proteinpulver (Schokolade oder Vanille)
30 g Kakaopulver (ungesüßt)
40 g Dinkelmehl oder Hafermehl
50 g Erythrit oder Kokosblütenzucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
40 g Schokodrops (zuckerfrei oder Zartbitter, optional)
etwas Milch nach Bedarf (optional, ca. 1-2 EL)
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Proteinpulver, Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Erythrit und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Magerquark und Eier zugeben, zu einem glatten Teig verrühren. Falls nötig, etwas Milch hinzufügen.
4. Die Hälfte der Schokodrops unterheben.
5. Teig in die vorbereitete Form füllen, restliche Schokodrops darauf verteilen.
6. Brownies 20–25 Minuten backen. Sie sollen innen noch leicht feucht sein.
7. In der Form abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.
Notes
Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön saftig bleiben.
Für eine vegane Variante kannst du pflanzlichen Quark, Ei-Ersatz und veganes Proteinpulver verwenden.
Die Brownies lassen sich hervorragend einfrieren – einfach portionsweise verpacken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Category: Brownies, Fitness, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutschland
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 110
- Sugar: 2
- Sodium: 70
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 33
Keywords: protein brownies, quark, gesund, fitness