Description
Eine schnelle, ausgewogene Pfanne mit magerem Truthahnhack, buntem Gemüse und frischen Kräutern. Dieses Rezept ist ideal für den Alltag, schmeckt leicht und aromatisch zugleich und lässt sich wunderbar pur oder mit Reis, Quinoa oder Kartoffeln servieren.
Ingredients
500 g Truthahnhackfleisch
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 mittelgroße Tomaten
100 g frischer Spinat
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
10 g frisches Basilikum
Instructions
1. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Zucchini in halbe Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Tomaten klein schneiden und den Spinat waschen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Truthahnhackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Zucchini, rote Paprika, gelbe Paprika und Tomaten in die Pfanne geben.
5. Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und alles 6 bis 8 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.
6. Den Spinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
7. Mit frischem Basilikum bestreuen, abschmecken und sofort servieren.
Notes
Tipp: Brate das Truthahnhackfleisch zuerst kräftig an und gib das Gemüse erst danach dazu, damit das Fleisch Röstaromen entwickelt und die Pfanne nicht wässrig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285
- Sugar: 6 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 85 mg
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