Description
Dieser gesunde Quark-Ei-Auflauf ist ein leichtes, eiweißreiches Ofengericht mit Spinat und Paprika. Perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen und ideal für eine Low-Carb-Ernährung.
Ingredients
500 g Magerquark
5 Eier (Größe M)
150 g frischer Spinat
1 rote Paprika (ca. 150 g)
1 kleine Zwiebel (ca. 80 g)
100 g geriebener Käse (30 % Fett i. Tr.)
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 TL Butter oder Öl für die Form
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Auflaufform einfetten.
2. Spinat waschen und abtropfen lassen. Paprika würfeln, Zwiebel fein hacken.
3. Magerquark und Eier glatt verrühren und würzen.
4. Gemüse und Käse unterheben.
5. Masse in die Form geben und glattstreichen.
6. 35–40 Minuten goldbraun backen.
7. 5–10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Notes
Für eine besonders lockere Konsistenz die Eier vor dem Vermengen separat schaumig schlagen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 250 g)
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 260 mg
Keywords: Quarkauflauf, Ei-Auflauf, proteinreich, Low Carb