Griechischer Bauernsalat

Name: Griechischer Bauernsalat
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: PT-491406H35M9S
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 200 g Tomaten; 150 g Salatgurke; 1 kleine rote Zwiebel; 120 g Feta; 40 g Kalamata-Oliven (entsteint); 30 g grüne Oliven (entsteint); 2 EL Olivenöl (nativ extra); 1 EL Rotweinessig; 1 TL Oregano (frisch oder getrocknet); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

by Nina Johnson

Ein echter Klassiker aus der mediterranen Sommerküche: Der Griechische Bauernsalat, auch als Horiatiki bekannt, bringt die Farben und Aromen Griechenlands auf den Teller. Mit reifen Tomaten, knackigen Gurken, würzigem Feta und aromatischem Olivenöl ist dieser Salat nicht nur eine Augenweide, sondern auch voller gesunder Zutaten.

Ob als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen, als Beilage zum Grillen oder als frische Ergänzung zu mediterranen Gerichten – dieser Salat überzeugt durch seine Einfachheit und Authentizität. In wenigen Minuten zubereitet, garantiert er Urlaubsfeeling pur.

Warum ist der Griechische Bauernsalat so beliebt?

Der Griechische Bauernsalat ist so beliebt, weil er aus wenigen, aber hochwertigen Zutaten besteht. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würzigem Feta, aromatischen Oliven und frischem Oregano ergibt einen herrlich frischen Geschmack, der an den Sommerurlaub erinnert. Außerdem ist er schnell zubereitet und benötigt kein aufwendiges Dressing – das macht ihn zum perfekten Alltagsgericht.

Zutaten für Griechischer Bauernsalat (und warum sie wichtig sind)

Tomaten: Sie sorgen für Frische und eine fruchtige Note.
Gurke: Gibt dem Salat Biss und einen kühlenden Effekt.
Rote Zwiebel: Bringt leichte Schärfe und Aroma.
Feta: Das cremig-würzige Herzstück des Salats.
Kalamata-Oliven: Typisch griechisch, geben Tiefe und Salzigkeit.
Grüne Oliven: Für zusätzliche Vielfalt im Geschmack.
Oregano (am besten frisch): Gibt das typische Aroma.
Olivenöl: Hochwertig und nativ extra, verbindet alle Zutaten.
Rotweinessig: Für eine leichte, angenehme Säure.
Salz & Pfeffer: Um den Geschmack abzurunden.

So bereitest du Griechischer Bauernsalat zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke waschen, nach Belieben schälen und in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2: Zutaten vermengen

Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Oliven in eine große Schüssel geben. Alles locker miteinander vermischen.

Schritt 3: Feta und Oregano hinzufügen

Feta in grobe Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen. Mit reichlich Oregano bestreuen.

Schritt 4: Dressing anrühren und Salat vollenden

Olivenöl und Rotweinessig über den Salat träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vorsichtig durchmischen, sodass der Feta nicht zerfällt.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Griechische Bauernsalat frisch zubereitet, wenn die Zutaten noch schön knackig sind. Wer möchte, kann ihn aber auch gut abgedeckt für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – dann verbinden sich die Aromen noch besser. Wichtig: Erst kurz vor dem Servieren salzen, damit das Gemüse nicht zu viel Wasser zieht.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Käsesorten als Feta verwenden?

Traditionell gehört Feta in den Salat, aber wer es milder mag, kann auch Hirtenkäse nehmen.

2. Muss ich die Gurke schälen?

Nein, bei einer Bio-Gurke kannst du die Schale bedenkenlos dranlassen – sie gibt extra Biss.

3. Welche Oliven sind am besten?

Kalamata-Oliven sind der Klassiker, aber grüne Oliven passen ebenfalls sehr gut dazu.

4. Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Abgedeckt hält sich der Salat 1–2 Tage im Kühlschrank, wobei das Gemüse etwas weicher wird.

5. Kann ich weitere Zutaten ergänzen?

Klar, Paprika oder Kapern passen gut dazu – aber das Original bleibt am schlichtesten.

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