Description
Frischer Griechischer Hähnchensalat mit Tzatziki bringt mediterrane Aromen auf deinen Teller. Saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse und cremiges Tzatziki ergeben zusammen eine leichte, gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für heiße Tage, Meal Prep oder als Highlight auf jeder Party eignet.
Ingredients
200 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL getrockneter Oregano
1 kleine Knoblauchzehe (gepresst)
Salz, Pfeffer
100 g griechischer Joghurt (10% Fett)
50 g Salatgurke (gerieben für Tzatziki)
½ Knoblauchzehe (für Tzatziki)
1 TL Olivenöl (für Tzatziki)
1 TL Zitronensaft (für Tzatziki)
1 EL frischer Dill oder Petersilie (gehackt)
100 g Kopfsalat oder Romanasalat
100 g Kirschtomaten (rot & gelb, halbiert)
½ Salatgurke (in Scheiben)
50 g Kalamata-Oliven
½ rote Zwiebel (in Ringen)
2 EL frische Petersilie (gehackt, zum Bestreuen)
Instructions
1. Das Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
2. Das Hähnchen in einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten pro Seite garen, bis es durch ist. Kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
3. Für das Tzatziki den Joghurt mit geriebener Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Dill oder Petersilie sowie Salz und Pfeffer verrühren. Kaltstellen.
4. Den Salat waschen, trocknen und in Stücke zupfen. Tomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden, Oliven abtropfen lassen.
5. Den Salat auf einer Platte oder in einer großen Schüssel anrichten, Gemüse darauf verteilen, Hähnchenstreifen obenauf legen.
6. Tzatziki großzügig dazugeben oder separat reichen, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben etwas Zitronensaft überträufeln.
Notes
Für besonders saftiges Hähnchen das Fleisch nicht zu lange grillen und nach dem Grillen kurz ruhen lassen.
Tzatziki immer kalt servieren, damit es cremig bleibt und nicht wässert.
Die Zutaten können nach Belieben variiert werden: Feta oder Halloumi passen auch wunderbar als Fleischersatz.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat, Hauptgericht
- Method: Grillen, Mischen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 390
- Sugar: 7
- Sodium: 730
- Fat: 19
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 4
- Protein: 36
- Cholesterol: 80
Keywords: Hähnchen, Salat, Tzatziki, mediterran, gesund