Description
Diese Hähnchen-Kofta sind wunderbar würzig, zart und einfach zuzubereiten. Zusammen mit dem erfrischenden Knoblauch-Joghurt und etwas Zitrone holen sie dir die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch. Perfekt als Snack, Hauptgericht oder zum Teilen mit Freunden!
Ingredients
400 g Hähnchenhackfleisch
1 Bund Petersilie, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
2 Knoblauchzehen, gepresst
40 g Semmelbrösel
1 Ei
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL Olivenöl (zum Braten)
200 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe (für den Dip), gepresst
2 EL Zitronensaft
frische Petersilie und Zitronenspalten zum Servieren
Instructions
1. Hähnchenhackfleisch, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine ovale oder runde Koftas formen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Koftas bei mittlerer Hitze rundum goldbraun und durchgegart braten (etwa 8–10 Minuten).
4. Für den Joghurt-Dip: Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer cremig rühren.
5. Koftas mit Knoblauch-Joghurt, frischer Petersilie und Zitronenspalten anrichten. Optional mit Fladenbrot oder Salat servieren.
Notes
Das Hackfleisch möglichst frisch verwenden und die Koftas nicht zu lange braten, damit sie saftig bleiben.
Für extra Würze etwas Zitronenschale oder Chili zur Masse geben.
Die Koftas lassen sich hervorragend einfrieren und später wieder aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht, Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Orientalisch, Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 270
- Sugar: 2
- Sodium: 700
- Fat: 14
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Cholesterol: 100
Keywords: Kofta, Hackfleisch, Hähnchen, Joghurt, orientalisch, mediterran