Saftiges Hähnchen, goldbraun angebraten, kombiniert mit aromatischen Süßkartoffeln – dieses Pfannengericht ist einfach, schnell und ein absoluter Genuss. Die Kombination aus zartem Fleisch, würzigen Kräutern und dem leichten Süßgeschmack der Kartoffeln bringt Abwechslung auf den Tisch und macht satt und glücklich. Perfekt für einen stressfreien Feierabend, wenn es unkompliziert, aber besonders lecker sein soll.

Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das nach mehr schmeckt, ohne viel Aufwand zu machen. Die Röstaromen aus der Pfanne, das frische Rosmarinaroma und die karamellisierte Süßkartoffel sorgen für ein Geschmackserlebnis, das sich auch wunderbar für Gäste eignet.

Wie gelingen Hähnchen und Süßkartoffeln in der Pfanne besonders gut?

Damit das Hähnchen zart bleibt und die Süßkartoffeln ihre feine Karamellnote entfalten, sollte beides zuerst getrennt angebraten und dann gemeinsam fertig gegart werden. Die richtige Temperatur und ausreichend Platz in der Pfanne sind entscheidend, damit alles schön knusprig wird und nichts matschig. Wer mag, gibt am Ende frische Kräuter dazu – das bringt extra Aroma.

Zutaten für Hähnchen mit Süßkartoffeln aus der Pfanne (und warum sie wichtig sind)

Hähnchenbrustfilet: Mager, zart und schnell gar. Gibt dem Gericht die Hauptsättigung.
Süßkartoffeln: Sättigend, leicht süßlich und werden außen schön knusprig.
Zwiebeln: Sorgen für Würze und leichte Süße im Gericht.
Knoblauch: Gibt Tiefe und rundet das Aroma ab.
Olivenöl: Für das Anbraten und als Geschmacksträger.
Frischer Rosmarin & Thymian: Geben mediterrane Kräuterwürze und Frische.
Salz & Pfeffer: Für die Grundwürzung.
Paprikapulver (edelsüß): Bringt Farbe und würzigen Geschmack.

So bereitest du Hähnchen mit Süßkartoffeln aus der Pfanne zu

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und eventuell halbieren, damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 2: Süßkartoffeln anbraten

In einer großen, beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Süßkartoffelwürfel hineingeben und bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Hähnchen anbraten

Noch etwas Öl in die Pfanne geben, das Hähnchen salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen. In der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

Schritt 4: Alles zusammen fertig garen

Süßkartoffeln wieder mit in die Pfanne geben, alles vermengen. Frischen Rosmarin und Thymian darauflegen, einen Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten garen, bis alles durch und die Süßkartoffeln weich sind.

Schritt 5: Servieren

Vor dem Servieren die Kräuterzweige entfernen und nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt einen Spritzer Zitronensaft darüber.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt das Hähnchen mit Süßkartoffeln direkt frisch aus der Pfanne, garniert mit frischen Kräutern. Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder ein Klecks Joghurt. Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder Pfanne wieder erwärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Gut verpackt bleibt das Hähnchen mit Süßkartoffeln 1–2 Tage frisch.

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, aber die Garzeit verlängert sich um etwa 10 Minuten. Am besten entbeinte Hähnchenschenkel verwenden.

Welche Alternativen gibt es zu Süßkartoffeln?

Statt Süßkartoffeln schmecken auch normale Kartoffeln, Kürbis oder Möhren sehr gut dazu.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Die Zutaten lassen sich super am Vortag schneiden. Gebraten wird dann frisch, damit alles schön knusprig bleibt.

Schmeckt das Gericht auch kalt?

Kalt schmeckt es als Salat mit etwas Zitronensaft und frischen Kräutern ebenfalls lecker.

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Hähnchen mit Süßkartoffeln aus der Pfanne

Author: Nina Johnson
Total Time: 40 Minuten
Yield: 3–4

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Description

Saftiges Hähnchen mit goldbraun angebratenen Süßkartoffeln, aromatisiert mit frischen Kräutern und feiner Würze. Das ideale Pfannengericht, wenn es unkompliziert, gesund und besonders lecker sein soll – perfekt für jeden Tag!

Instructions

1. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebeln in Spalten, Knoblauch fein hacken, Hähnchenbrust trocken tupfen und ggf. halbieren.

2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Süßkartoffeln anbraten bis sie leicht gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen.

3. Restliches Öl in die Pfanne geben, Hähnchen salzen, pfeffern und mit Paprika würzen. Von beiden Seiten goldbraun anbraten.

4. Zwiebeln und Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz mitbraten.

5. Süßkartoffeln wieder hinzufügen, frische Kräuter darauflegen, alles bei mittlerer Hitze mit Deckel 8–10 Minuten fertig garen.

6. Kräuter entfernen, nach Geschmack Zitronensaft dazugeben und nochmals abschmecken.

Notes

Für extra Röstaroma: Süßkartoffeln nicht zu eng in der Pfanne anbraten.

Wer mag, kann noch Paprika oder Zucchini als weiteres Gemüse zufügen.

Hähnchen am besten frisch servieren – so bleibt es besonders saftig.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Pfanne
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 390
Sugar: 7
Sodium: 2.1
Fat: 16
Saturated Fat: 3
Unsaturated Fat: 11
Trans Fat: 0.1
Carbohydrates: 34
Fiber: 5
Protein: 27
Cholesterol: 65

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