Description
Eine wärmende, unkomplizierte Suppe mit Kohl, Kartoffeln, Möhren und Tomaten, die mit wenig Aufwand viel Geschmack auf den Tisch bringt. Sie eignet sich perfekt für kalte Tage, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt sowohl als leichtes Mittagessen als auch als einfaches Abendessen richtig gut.
Ingredients
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
3 Möhren
2 Kartoffeln
2 Stangen Sellerie
400 g Weißkohl
400 g stückige Tomaten aus der Dose
1,2 l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
Instructions
1. Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerkleinern, Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln würfeln, Sellerie klein schneiden und den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
3. Möhren und Sellerie hinzufügen und 3 Minuten mitdünsten.
4. Kartoffeln und Kohl in den Topf geben, dann Paprikapulver, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt zufügen.
5. Stückige Tomaten und Gemüsebrühe angießen, alles gut umrühren und einmal aufkochen lassen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe 25 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.
Notes
Für noch mehr Geschmack die Suppe nach dem Kochen 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, bevor du sie servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Gemüsesuppe, Kohlsuppe, Suppe mit Kohl, Hausgemachte Gemüsesuppe, einfache Suppe