Description
Diese hausgemachten Makkaroni mit Käse sind wunderbar cremig, würzig und perfekt goldbraun überbacken – ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie!
Ingredients
350 g Makkaroni
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
150 g Cheddar, gerieben
100 g Gouda, gerieben
50 g Emmentaler, gerieben
1 TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
40 g Semmelbrösel
etwas Butter zum Einfetten
1 EL frischer Thymian oder Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. Butter in einem großen Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren 1 Minute anschwitzen.
4. Milch nach und nach zugießen und dabei kräftig mit dem Schneebesen rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
5. Die Sauce unter Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
6. Cheddar, Gouda und Emmentaler nach und nach einrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.
7. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
8. Gekochte Makkaroni zur Sauce geben und gut vermengen.
9. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit Semmelbröseln bestreuen.
10. Optional noch etwas Käse und frische Kräuter darüberstreuen.
11. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.
12. Heiß servieren und genießen!
Notes
Die Sauce sollte beim Vermengen mit den Nudeln noch recht cremig sein, da sie beim Backen weiter eindickt.
Für eine besonders würzige Note kann etwas Parmesan ergänzt werden.
Reste im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen wieder aufbacken, damit die Kruste knusprig bleibt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Nudelgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch, International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 560
- Sugar: 7 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Makkaroni, Käse, Auflauf, Mac and Cheese, Käseauflauf