Hausgemachte Rote Samtkekse mit Oreo sind genau das Richtige, wenn du einen Keks backen möchtest, der optisch sofort Eindruck macht und geschmacklich genauso viel bietet. Die leuchtend rote Farbe, die zarte Keksstruktur und die cremige Füllung sorgen zusammen für ein Gebäck, das festlich aussieht und gleichzeitig wunderbar unkompliziert zu genießen ist.

Besonders schön ist die Kombination aus mildem Kakao, feiner Vanillenote und der typischen Cookies-and-Cream-Note der Oreo-Kekse. Das Ergebnis erinnert ein wenig an Red Velvet Cake, kommt aber in handlicher Keksform daher – perfekt zum Teilen, Verschenken oder für einen süßen Nachmittag mit einer Tasse Kaffee.

Was macht Hausgemachte Rote Samtkekse mit Oreo so besonders?

Diese Kekse verbinden mehrere beliebte Dessertideen in einem Rezept: die samtige Aromatik von Red Velvet, die knusprige Schokoladennote von Oreo und eine cremige Füllung, die jeden Bissen besonders saftig wirken lässt. Genau dieser Kontrast aus weichem Keks, leichtem Crunch und glatter Creme macht sie so beliebt. Außerdem sind sie eine wunderbare Wahl für Valentinstag, Geburtstage, Kaffeetafeln oder einfach dann, wenn du etwas Außergewöhnliches backen möchtest.

Zutaten für Hausgemachte Rote Samtkekse mit Oreo

Butter sorgt für Geschmack, eine zarte Textur und einen geschmeidigen Teig.

Brauner Zucker gibt den Keksen Tiefe, leichte Karamellnoten und hilft dabei, sie weich zu halten.

Zucker bringt zusätzliche Süße und unterstützt die feine Struktur.

Ei verbindet die Zutaten und gibt dem Teig Stabilität.

Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab und passt hervorragend zu Kakao und Frischkäse.

Rote Lebensmittelfarbe verleiht den Keksen ihren typischen Red-Velvet-Look.

Weizenmehl bildet die Grundlage des Teigs und sorgt für Form und Halt.

Kakaopulver bringt die milde schokoladige Note, die für Red Velvet charakteristisch ist.

Natron unterstützt das Aufgehen und hilft, eine weiche Konsistenz zu erreichen.

Backpulver gibt zusätzliche Lockerung und sorgt für gleichmäßige Kekse.

Salz hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße aus.

Oreo-Kekse bringen Knusprigkeit, Schokoladengeschmack und den typischen Cookies-and-Cream-Charakter.

Frischkäse ist die ideale Basis für eine cremige, leicht säuerliche Füllung.

Puderzucker süßt die Füllung fein und sorgt für eine glatte Konsistenz.

Weiße Schokolade kann die Füllung noch etwas runder und fester machen.

Streusel sind optional, aber perfekt für ein dekoratives Finish.

So bereitest du Hausgemachte Rote Samtkekse mit Oreo zu

Schritt 1: Butter und Zucker cremig schlagen

Schlage weiche Butter mit braunem Zucker und Zucker mehrere Minuten auf, bis die Masse heller und luftig ist. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Kekse später weich und dennoch formstabil werden.

Schritt 2: Feuchte Zutaten einarbeiten

Gib Ei, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe zur Buttermasse. Verrühre alles gründlich, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist und eine glatte, kräftig rote Masse entsteht.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

Vermische in einer separaten Schüssel Weizenmehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz. So verteilen sich die Triebmittel gleichmäßig und der Teig bekommt eine harmonische Struktur.

Schritt 4: Teig fertigstellen

Rühre die trockenen Zutaten nur so lange unter die feuchte Mischung, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Hebe anschließend grob gehackte Oreo-Kekse vorsichtig unter, damit noch kleine Stücke erhalten bleiben.

Schritt 5: Teig kühlen

Forme den Teig grob vor oder decke die Schüssel gut ab und stelle ihn in den Kühlschrank. Durch die Kühlzeit lässt sich der Teig besser portionieren und die Kekse laufen beim Backen weniger auseinander.

Schritt 6: Kekse formen und backen

Heize den Backofen vor und setze gleich große Teigportionen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe die Kekse nur so lange, bis die Ränder gesetzt sind und die Mitte noch leicht weich wirkt. So bleiben sie nach dem Abkühlen besonders saftig.

Schritt 7: Füllung zubereiten

Verrühre Frischkäse mit Puderzucker und etwas Vanille zu einer glatten Creme. Für mehr Stabilität kannst du etwas geschmolzene, abgekühlte weiße Schokolade einarbeiten.

Schritt 8: Kekse zusammensetzen

Lasse die Kekse vollständig auskühlen. Verteile dann die Creme auf der Unterseite eines Kekses, setze einen zweiten darauf und drücke ihn vorsichtig an. Nach Wunsch mit zusätzlichen Oreo-Krümeln oder Streuseln verzieren.

Servieren und Aufbewahren

Diese gefüllten Kekse schmecken leicht gekühlt besonders gut, weil die Creme dann angenehm fest ist und die Aromen schön zusammenkommen. Zum Servieren passen Kaffee, heiße Schokolade oder ein Glas kalte Milch hervorragend. Wenn du sie für Gäste vorbereitest, kannst du sie auf einer Platte mit zusätzlichen Oreo-Krümeln und ein paar roten Streuseln besonders hübsch anrichten.

Im Kühlschrank halten sich die Kekse in einer gut verschlossenen Dose etwa 3 bis 4 Tage. Lege am besten etwas Backpapier zwischen die Schichten, damit die Füllung sauber bleibt. Vor dem Essen kannst du sie 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie wieder etwas weicher werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kekse auch ohne Oreo backen?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Oreo. Dann bekommst du eher klassische Red-Velvet-Kekse mit Frischkäsefüllung. Für etwas Struktur kannst du stattdessen Schokostückchen verwenden.

Welche rote Lebensmittelfarbe eignet sich am besten?

Gelfarbe ist meist ideal, weil sie intensiv färbt, ohne den Teig zu stark zu verflüssigen. Flüssige Farbe geht ebenfalls, kann aber die Konsistenz leicht verändern.

Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?

Ja, die Füllung kannst du gut einige Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Verwenden kurz glatt rühren, damit sie wieder streichfähig wird.

Warum sind meine Kekse zu flach geworden?

Oft liegt das an zu warmer Butter, ungekühltem Teig oder zu wenig Mehl. Auch ein zu heißes Backblech kann dazu führen, dass die Kekse schneller verlaufen.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, ungefüllte Kekse lassen sich sehr gut einfrieren. Die gefüllte Variante ist ebenfalls möglich, allerdings bleibt die Textur am besten, wenn du Kekse und Füllung getrennt lagerst und erst später zusammensetzt.

Wie bekomme ich besonders gleichmäßige Sandwich-Kekse?

Verwende einen Eisportionierer oder wiege die Teigportionen ab. So werden die Kekse ähnlich groß und lassen sich später sauber zusammensetzen.

Mehr Keks-Ideen mit besonderem Twist gefällig?

Wenn dir diese Hausgemachten Roten Samtkekse mit Oreo gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Doppelte Schokoladenkekse mit Frischkäsecreme für ein besonders intensives Kakaoaroma.

Erdnussbutter-Sandwich-Kekse für eine süß-salzige Variante mit weicher Füllung.

Zitronenkekse mit Vanillecreme, wenn du etwas Frisches und Helles backen möchtest.

Schoko-Crinkle-Kekse mit Cremefüllung für einen besonders festlichen Look.

Kekse mit weißer Schokolade und Himbeeren für eine fruchtige Alternative.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.

Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du extra Oreo-Stücke in die Füllung gegeben oder die Kekse noch mit Streuseln dekoriert? Vielleicht hast du auch mit weißer Schokolade experimentiert.

Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind ebenfalls jederzeit willkommen – gemeinsames Backen macht schließlich noch mehr Spaß.

Hausgemachte Rote Samtkekse mit Oreo

Author: Nina Johnson
Total Time: 67 Minuten
Yield: 9 Sandwich-Kekse

Print Recipe

Description

Diese Hausgemachten Roten Samtkekse mit Oreo sind weich, intensiv rot, leicht schokoladig und mit einer cremigen Frischkäsefüllung versehen. Sie verbinden den typischen Red-Velvet-Geschmack mit knusprigen Oreo-Stückchen und eignen sich perfekt für besondere Anlässe, Kaffeerunden oder als auffälliges Dessert zum Teilen.

Instructions

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. Butter, braunen Zucker und Zucker in einer großen Schüssel 2 bis 3 Minuten cremig schlagen.

4. Ei, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe unterrühren, bis eine glatte, gleichmäßig rote Masse entsteht.

5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur kurz verrühren.

6. Die gehackten Oreo-Kekse vorsichtig unterheben.

7. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.

8. Aus dem Teig 18 gleich große Portionen formen und mit Abstand auf die Bleche setzen.

9. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich wirkt.

10. Die Kekse vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.

11. Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.

12. Die abgekühlte weiße Schokolade einrühren, bis eine streichfeste Creme entsteht.

13. Jeweils etwas Füllung auf die Unterseite eines Kekses geben und mit einem zweiten Keks zusammensetzen.

14. Nach Wunsch mit Oreo-Krümeln und Streuseln dekorieren.

15. Die fertigen Kekssandwiches vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten kühlen.

Notes

Für besonders gleichmäßige Sandwich-Kekse solltest du die Teigportionen möglichst gleich groß abwiegen.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Sandwich-Keks
Calories: 430
Sugar: 36 g
Sodium: 220 mg
Fat: 21 g
Saturated Fat: 11 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0.3 g
Carbohydrates: 55 g
Fiber: 1 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 48 mg

Keywords: rote samtkekse, red velvet kekse, oreo kekse, sandwich-kekse, frischkäsefüllung