1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. Butter, braunen Zucker und Zucker in einer großen Schüssel 2 bis 3 Minuten cremig schlagen.

4. Ei, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe unterrühren, bis eine glatte, gleichmäßig rote Masse entsteht.

5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur kurz verrühren.

6. Die gehackten Oreo-Kekse vorsichtig unterheben.

7. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.

8. Aus dem Teig 18 gleich große Portionen formen und mit Abstand auf die Bleche setzen.

9. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich wirkt.

10. Die Kekse vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.

11. Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.

12. Die abgekühlte weiße Schokolade einrühren, bis eine streichfeste Creme entsteht.

13. Jeweils etwas Füllung auf die Unterseite eines Kekses geben und mit einem zweiten Keks zusammensetzen.

14. Nach Wunsch mit Oreo-Krümeln und Streuseln dekorieren.

15. Die fertigen Kekssandwiches vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten kühlen.