Hausgemachte Salsa Verde

Frische, leuchtende Aromen, ein Hauch von Limette und jede Menge Kräuter – das ist Salsa Verde, wie sie sein sollte! Ob als Dip zu knusprigem Brot, als Sauce zu Gegrilltem oder als Topping auf Tacos: Diese grüne Sauce bringt sofort Schwung auf den Teller und begeistert mit ihrer Vielseitigkeit.

Das Beste: Mit wenigen Zutaten und ganz ohne Kochen steht Salsa Verde in nur wenigen Minuten auf dem Tisch. Dabei lässt sich das Rezept flexibel abwandeln, sodass du es nach deinem Geschmack anpassen kannst. Perfekt für schnelle Küche mit Wow-Effekt!

Welche Kräuter eignen sich am besten für Salsa Verde?

Für eine klassische Salsa Verde eignen sich frische, grüne Kräuter wie glatte Petersilie, Koriander und Schnittlauch. Wer mag, kann Basilikum, Dill oder sogar Minze ergänzen. Die Mischung macht’s – wichtig ist, dass die Kräuter frisch und aromatisch sind, denn sie geben der Salsa Verde ihren typischen Geschmack.

Zutaten für Hausgemachte Salsa Verde (und warum sie wichtig sind)

Frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Schnittlauch): Die Basis für das intensive Aroma und die leuchtend grüne Farbe.
Knoblauch: Für eine angenehme Schärfe und Tiefe.
Limettensaft: Sorgt für Frische und die perfekte Säure.
Olivenöl: Bindet die Zutaten, macht die Sauce cremig und rundet alles ab.
Salz & Pfeffer: Für den letzten Schliff und um die Aromen zu balancieren.
Optional: Jalapeño, Kapern oder Senf für zusätzliche Würze.

So bereitest du Hausgemachte Salsa Verde zu

Schritt 1: Kräuter vorbereiten

Die Kräuter gründlich waschen, trockenschütteln und grob hacken. So lassen sie sich leichter pürieren und behalten ihre frische Farbe.

Schritt 2: Zutaten vermengen

Knoblauch schälen und grob hacken. Zusammen mit den Kräutern, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

Schritt 3: Salsa mixen

Alles zu einer feinen, leicht stückigen Sauce pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz eventuell noch etwas Olivenöl zugeben.

Schritt 4: Abschmecken und servieren

Salsa Verde mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Wer mag, gibt noch Jalapeño, Kapern oder Senf dazu – ganz nach eigenem Geschmack.

Servieren und Aufbewahren

Salsa Verde schmeckt am besten frisch, kann aber auch wunderbar im Kühlschrank aufbewahrt werden. Fülle sie dazu in ein sauberes Schraubglas und bedecke die Oberfläche mit etwas Olivenöl – so bleibt sie bis zu 4 Tage frisch. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch, geröstetem Gemüse, als Brotaufstrich oder Dip für Nachos.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich Salsa Verde im Kühlschrank?

Gut verschlossen und mit etwas Olivenöl bedeckt hält sie sich 3–4 Tage frisch.

Kann ich Salsa Verde einfrieren?

Ja, sie lässt sich portionsweise einfrieren – allerdings verliert sie nach dem Auftauen etwas an Farbe.

Welche Kräuter kann ich noch verwenden?

Du kannst kreativ werden: Probier es mal mit Dill, Basilikum oder etwas Minze.

Ist Salsa Verde vegan?

Ja, das Grundrezept ist komplett pflanzlich!

Passt Salsa Verde auch zu Pasta?

Unbedingt – einfach als kalte Kräutersauce unter frisch gekochte Nudeln mischen.

Kann ich die Schärfe anpassen?

Absolut – Jalapeño oder Chili sorgt für mehr Kick, einfach nach Geschmack dosieren.

Mehr Saucen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Salsa Verde gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Cremige Avocado-Cilantro-Sauce als Dip oder Burger-Topping.
Klassisches Pesto Genovese für Pasta oder Crostini.
Pikante Tomaten-Salsa als Grillbegleiter.
Kräuterbutter mit Zitrone und Knoblauch für Brot oder Steak.
Joghurt-Minz-Sauce als erfrischendes Dressing.

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