Description
Dieser Hausgemachte Pfannkuchen-Auflauf vereint fluffigen Teig, fruchtige Blaubeeren und cremige Bananen in einem genial einfachen Ofengericht. Perfekt zum Frühstück, Brunch oder als süßes Dessert. Schnell vorbereitet, besonders saftig und immer ein Genuss!
Ingredients
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Zucker
2 Eier
300 ml Milch
60 g Butter (geschmolzen)
2 TL Vanilleextrakt
2 Bananen (in Scheiben)
120 g Blaubeeren (frisch oder TK)
Ahornsirup zum Servieren
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Eier, Milch und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verquirlen.
4. Flüssige Zutaten zur Mehlmischung geben und kurz verrühren.
5. Butter schmelzen und unter den Teig rühren.
6. Bananenscheiben und Blaubeeren vorsichtig unterheben, einige zum Garnieren aufbewahren.
7. Teig in die Form füllen, mit restlichen Früchten garnieren.
8. Ca. 30–35 Minuten backen, bis der Auflauf goldgelb ist.
9. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Ahornsirup servieren.
Notes
Für extra Geschmack kannst du gehackte Nüsse oder Schokostückchen untermischen.
Der Auflauf schmeckt auch mit anderen Früchten, z.B. Himbeeren oder Apfelstücken, hervorragend.
Am besten warm genießen, aber auch am nächsten Tag nach kurzem Erwärmen noch lecker.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 275
- Sugar: 13
- Sodium: 190
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 70
Keywords: Pfannkuchen, Auflauf, Frühstück, Bananen, Blaubeeren