Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen

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Saftiges Hähnchenfilet, mariniert in einer süß-würzigen Teriyaki-Sauce und perfekt gebraten – das ist Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen! Dieses Gericht bringt Urlaubsfeeling direkt auf den Teller. Die Aromen von Sojasauce, braunem Zucker, frischem Ingwer und Ananas erinnern an die entspannte Küche Hawaiis und sorgen für ein echtes Geschmackserlebnis.

Ob als schnelles Familienessen unter der Woche oder als exotisches Highlight beim Grillabend – das Hawaiianische Teriyaki-Hähnchen ist einfach und gelingsicher. Serviere es klassisch mit Reis und knackigem Gemüse oder als Teil einer bunten Bowl. In jedem Fall wird dieses Rezept garantiert zum neuen Lieblingsgericht!

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Was macht Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen so besonders?

Die Kombination aus süßer Ananas, würziger Sojasauce und aromatischem Knoblauch verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack. Im Gegensatz zu klassischem Teriyaki setzt die hawaiianische Variante auf eine Extraportion Frische durch die Ananas und bringt damit tropisches Flair auf den Teller. Das Fleisch bleibt durch die Marinade besonders saftig und bekommt beim Braten eine herrlich karamellisierte Kruste.

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Zutaten für Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen (und warum sie wichtig sind)

• Hähnchenbrustfilet: Die Basis des Gerichts, besonders zart und nimmt die Marinade gut auf.
• Sojasauce: Gibt die typische Umami-Würze und Farbe.
• Brauner Zucker: Sorgt für die angenehme Süße und karamellisiert beim Braten.
• Frische Ananas (oder Ananassaft): Bringt tropische Frische und zarte Säure.
• Knoblauch: Für die pikante Note.
• Frischer Ingwer: Hebt den Geschmack und sorgt für eine leichte Schärfe.
• Sesamöl: Verstärkt das Aroma und bringt eine leichte Nussigkeit.
• Reisessig: Balanciert die Süße aus und rundet die Sauce ab.
• Frühlingszwiebeln: Zum Garnieren, für Frische und Farbe.
• Sesam (optional): Für das gewisse Etwas beim Servieren.

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So bereitest du Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen zu

Schritt 1: Marinade anrühren

Alle Zutaten für die Marinade (Sojasauce, brauner Zucker, Ananassaft, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Reisessig) in einer Schüssel gut verrühren.

Schritt 2: Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade legen. Mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3: Hähnchen braten

Eine Pfanne oder Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und in etwas Öl scharf anbraten, bis es außen schön karamellisiert und innen gar ist. Die übrige Marinade in einem kleinen Topf aufkochen und etwas einkochen lassen.

Schritt 4: Sauce glasieren und servieren

Das gebratene Hähnchen mit der eingekochten Marinade übergießen, alles gut vermengen und vom Herd nehmen.

Schritt 5: Anrichten

Mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und mit Reis servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen frisch aus der Pfanne mit gedämpftem Reis und knackigem Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten. Reste kannst du luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen – die Sauce macht das Fleisch wieder wunderbar saftig.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollte das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, aber am besten über Nacht – so zieht das Aroma richtig ins Fleisch ein.

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, Hähnchenschenkelfilet ist sogar besonders saftig und eignet sich hervorragend.

Eignet sich das Rezept auch zum Grillen?

Definitiv! Die Marinade sorgt für tolle Röstaromen auf dem Grill – dabei das Hähnchen gut abtropfen lassen, damit nichts anbrennt.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, das marinierte Hähnchen kann sogar eingefroren werden. Bei Bedarf einfach auftauen und wie beschrieben braten oder grillen.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, gebratene Ananas, asiatisches Gemüse oder ein frischer Salat passen perfekt.

Ist das Rezept glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Sojasauce verwendest, ist das Gericht komplett glutenfrei.

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Mehr Geflügel-Ideen gefällig?

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• Knusprige Honig-Sesam-Hähnchenstreifen mit asiatischem Dip.
• Zartes Kokos-Curry-Hähnchen mit viel Gemüse.
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