Description
Warme, fluffige Biskuits treffen auf saftige Heidelbeeren – dieses Ofendessert vereint süße Fruchtigkeit mit buttriger Köstlichkeit. Schnell gemacht, wunderbar wandelbar und ein echter Wohlfühlklassiker, der am besten noch lauwarm serviert wird!
Ingredients
300 g Heidelbeeren
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Weizenmehl (Typ 405)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g kalte Butter
120 ml Milch
Instructions
1. Heidelbeeren mit 30 g Zucker und Vanillezucker vermengen, in eine Auflaufform geben. Optional: 1 TL Zitronensaft zugeben.
2. Mehl, Backpulver, restlichen Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen ins Mehl einarbeiten, bis die Masse sandig-krümelig ist.
4. Milch zugeben und rasch zu einem weichen Teig vermengen, nicht überarbeiten.
5. Teig in 6–8 Portionen teilen, auf die Heidelbeeren setzen, etwas Abstand lassen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 30–35 Minuten backen, bis die Biskuits goldbraun sind.
7. Kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.
Notes
Butter und Milch sollten direkt aus dem Kühlschrank verarbeitet werden, damit der Teig schön locker wird.
Nicht zu lange kneten – sonst werden die Biskuits zäh.
Am besten frisch servieren, denn dann sind die Biskuits besonders fluffig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30–35 Minuten
- Category: Dessert, Gebäck
- Method: Ofengericht
- Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 260
- Sugar: 19
- Sodium: 230
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 23
Keywords: Biskuit, Heidelbeeren, Ofendessert