Description
Diese herzhafte Kartoffelsuppe mit Rinderhackfleisch ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für kalte Tage und geschäftige Alltage. Zarte Kartoffeln, würzig angebratenes Rinderhackfleisch, Gemüse und eine cremige Brühe ergeben zusammen eine sättigende Suppe, die schnell gemacht ist und der ganzen Familie schmeckt.
Ingredients
500 g Kartoffeln
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Möhren
150 g Mais
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 l Rinderbrühe
200 ml Sahne
1 EL Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Petersilie
Instructions
1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Möhren ebenfalls würfeln.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Zwiebel, Möhren und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 3 bis 4 Minuten anschwitzen.
4. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
5. Kartoffeln in den Topf geben, mit Rinderbrühe auffüllen und Paprikapulver hinzufügen.
6. Die Suppe aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Mais und Sahne einrühren und weitere 5 Minuten sanft erhitzen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.
Notes
Für eine besonders sämige Konsistenz kannst du am Ende einige Kartoffelstücke direkt im Topf leicht zerdrücken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Rinderhackfleisch, herzhafte Suppe, einfache Suppe, Familienrezept