1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser knapp bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.

3. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.

4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel kräftig anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.

5. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden mitbraten.

6. Passierte Tomaten, Crème fraîche und Rinderbrühe einrühren.

7. Die Sauce mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 3 bis 4 Minuten sanft köcheln lassen.

8. Die gekochten Nudeln unter die Sauce mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

9. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.

10. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.

11. Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

12. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen.