Description
Lockerer Jasminreis trifft auf goldbraun gebratene Zwiebeln und zartschmelzende Butter. Dieser herzhafte Reis ist die perfekte Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse – einfach, aromatisch und immer ein Genuss!
Ingredients
250 g Jasminreis
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Butter
1 EL Pflanzenöl
400 ml Gemüsebrühe oder Wasser
1 TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie (optional)
Instructions
1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
2. Öl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun und leicht knusprig braten (ca. 10–15 Minuten). Gelegentlich umrühren.
3. Jasminreis in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
4. Den gewaschenen Reis zu den gebräunten Zwiebeln geben und 2–3 Minuten glasig anrösten.
5. Mit Gemüsebrühe (oder Wasser) aufgießen, Salz und Pfeffer zufügen. Einmal aufkochen, dann abdecken und auf kleiner Flamme 12–15 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
6. Restliche Butter unter den Reis heben, mit einer Gabel auflockern.
7. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für extra Aroma kannst du einen Teil der Butter durch Ghee oder Butterschmalz ersetzen.
Wenn der Reis vor dem Kochen gewaschen wird, bleibt er besonders locker und klebt nicht.
Wer mag, kann noch feine Gemüsestückchen wie Erbsen oder Karotten mitgaren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: International/Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 180 g
- Calories: 260
- Sugar: 2
- Sodium: 750
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 15
Keywords: Reis, Zwiebeln, Beilage, vegetarisch