Description
Herzhafter Hackfleisch-Gulasch vereint saftiges Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und Makkaroni zu einem gemütlichen Familiengericht, das unkompliziert zuzubereiten ist. Perfekt für kalte Tage und zum Vorbereiten!
Ingredients
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
2 EL Tomatenmark
200 g kleine Makkaroni
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
0,5 TL Paprikapulver (rosenscharf, optional)
500 ml Rinderbrühe
1,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 EL Öl
2 EL gehackte Petersilie
Instructions
1. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken, beides in Öl glasig dünsten.
2. Hackfleisch zugeben, krümelig und braun anbraten.
3. Paprika würfeln, mit Tomatenmark und Paprikapulver zum Fleisch geben, 2 Minuten anrösten.
4. Gehackte Tomaten und Brühe einrühren, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Makkaroni einrühren, ca. 10 Minuten bei geringer Hitze garen (gelegentlich umrühren).
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben und servieren.
Notes
Makkaroni direkt im Eintopf garen, so nimmt die Pasta besonders viel Geschmack auf.
Wer es würziger mag, kann zusätzlich geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Hackfleisch vor dem Ablöschen richtig scharf anbraten, so entstehen kräftige Röstaromen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Eintopf
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 400 g
- Calories: 540
- Sugar: 8
- Sodium: 1350
- Fat: 19
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 57
- Fiber: 5
- Protein: 31
- Cholesterol: 65
Keywords: Hackfleisch, Gulasch, Familienessen, One Pot