1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.

2. Für den Brownieboden 200 g Zartbitterschokolade mit 180 g Butter vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen.

3. 250 g Zucker und 3 Eier einrühren, dann Mehl und Kakaopulver unterheben, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.

4. Den Brownieteig in die Form geben, glatt streichen und 12 Minuten vorbacken.

5. Für die Käsekuchenschicht Frischkäse, Schmand und 120 g Zucker cremig verrühren.

6. 2 Eier, Vanilleextrakt und Speisestärke kurz unterrühren, bis die Masse glatt ist.

7. Die Käsekuchenmasse auf den vorgebackenen Brownieboden geben und die Oberfläche glatt streichen.

8. Den Kuchen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.

9. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 20 Minuten im Ofen ruhen lassen.

10. Anschließend vollständig abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

11. Für die heiße Schokoladensauce 150 ml Schlagsahne erhitzen, aber nicht kochen.

12. 180 g Zartbitterschokolade hineingeben und rühren, bis eine glatte, glänzende Sauce entsteht.

13. Den gekühlten Kuchen in Stücke schneiden und mit warmer Schokoladensauce servieren.

14. Mit Schlagsahne, Schokotropfen und Cocktailkirschen dekorieren.