Description
Hirtenpie mit Hackfleisch ist ein britischer Wohlfühlklassiker: Deftiges Hackfleisch, zartes Gemüse und eine cremige Kartoffelpüree-Haube vereinen sich zu einem saftigen Auflauf, der an kalten Tagen richtig glücklich macht. Ideal für Familienessen, zum Vorbereiten und zum Einfrieren.
Ingredients
800 g Kartoffeln
150 ml Milch
50 g Butter
500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
100 g Erbsen (TK oder frisch)
2 EL Tomatenmark
250 ml Rinderbrühe
1 EL Worcestershiresauce
2 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
Instructions
1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter stampfen und mit Salz abschmecken. Beiseite stellen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten in kleine Würfel schneiden.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
5. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Karottenwürfel zugeben und 2 Minuten mitbraten.
6. Tomatenmark unterrühren, dann mit Brühe ablöschen.
7. Erbsen, Worcestershiresauce, Thymian, Salz und Pfeffer zufügen. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
8. Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben und glattstreichen.
9. Das Kartoffelpüree portionsweise darauf geben und glatt verstreichen. Mit einer Gabel Wellenmuster ziehen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten goldbraun backen.
11. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Für extra cremiges Püree die Milch leicht erwärmen.
Den Pie vor dem Backen mit etwas geriebenem Käse bestreuen für eine goldene Kruste.
Kann gut am Vortag vorbereitet und aufgewärmt werden – ideal für Meal-Prep!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Britisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 vom Pie
- Calories: 520
- Sugar: 7
- Sodium: 2.2
- Fat: 23
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 7
- Protein: 29
- Cholesterol: 90
Keywords: Hirtenpie, Kartoffelpüree, Hackfleisch, Auflauf