Description
Knusprig paniertes Hähnchen mit einer süßen Honig-Pfeffer-Sauce, serviert auf cremigen Makkaroni und Käse – ein Wohlfühlgericht mit besonderem Twist. Perfekt für Familie, Gäste oder einfach einen gemütlichen Abend!
Ingredients
200 g Makkaroni
2 Hähnchenbrustfilets
50 g Mehl
1 Ei
80 g Panko-Paniermehl
3 EL Pflanzenöl
30 g Butter
30 g Mehl (für die Sauce)
400 ml Milch
120 g Cheddar, gerieben
20 g Parmesan, gerieben
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Honig
1 TL Sojasauce
1 TL Weißweinessig
frische Kräuter nach Belieben (z. B. Basilikum oder Petersilie)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern.
2. Hähnchen zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen, anschließend in Panko panieren. Panade leicht andrücken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Makkaroni nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen.
5. Für die Käsesauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, unter Rühren mit Milch aufgießen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt. Cheddar und Parmesan einrühren, schmelzen lassen.
6. Gekochte Makkaroni in die Sauce geben, alles gut vermengen.
7. Für die Honig-Pfeffer-Sauce: Honig, Sojasauce, Pfeffer und Essig in einem kleinen Topf erhitzen, 2–3 Minuten köcheln lassen.
8. Hähnchen in Scheiben schneiden.
9. Makkaroni auf Tellern anrichten, Hähnchenscheiben darauflegen und mit Honig-Pfeffer-Sauce beträufeln. Mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
Für noch mehr Geschmack kannst du etwas geräuchertes Paprikapulver zur Panade geben.
Die Käsesauce wird besonders cremig, wenn du Vollmilch verwendest.
Die Sauce für das Hühnchen erst direkt vor dem Servieren übergießen, so bleibt das Hühnchen knusprig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten & Kochen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 820
- Sugar: 14
- Sodium: 1380
- Fat: 36
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 73
- Fiber: 3
- Protein: 50
- Cholesterol: 170
Keywords: Wohlfühlgericht, Hühnchen, Pasta