Description
Honiggeröstete Karotten mit Thymian sind eine herrlich aromatische Beilage, bei der Karotten im Ofen mit Honig und frischem Thymian karamellisiert werden. Sie passen zu vielen Hauptgerichten oder als vegetarische Komponente in Bowls und Salaten.
Ingredients
400 g Karotten
2 EL Olivenöl
1,5 EL Honig
1,5 TL frische Thymianblättchen
0,5 TL Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Karotten schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Große Karotten längs halbieren oder vierteln.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Thymians vermengen. Karottenscheiben zugeben und gründlich mischen.
3. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, so dass sie nebeneinander liegen.
4. 25–30 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
5. Herausnehmen, mit restlichem Thymian bestreuen und nach Wunsch mit Zitronensaft servieren.
Notes
Achte darauf, dass die Karottenstücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Verteile die Karotten so, dass sie sich nicht überlappen – so werden sie besonders knusprig.
Für eine vegane Variante Honig durch Ahornsirup ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Ofengeröstet
- Cuisine: Deutsch/Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 110
- Sugar: 8
- Sodium: 310
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0.7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 4
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 0
Keywords: Karotten, Honig, Thymian, Ofengemüse, Beilage