Hühnchen Alfredo Lasagne

Name: Hühnchen Alfredo Lasagne
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet (gegart und gewürfelt); 12 Lasagneplatten (vorgekocht, ca. 250 g); 100 g Parmesan (gerieben); 250 g Ricotta; 200 g Mozzarella (gerieben); 250 ml Sahne; 250 ml Milch; 40 g Butter; 30 g Mehl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Petersilie (frisch, gehackt); 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ TL Muskatnuss (gerieben); 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)

by Nina Johnson

Cremig, herzhaft und unwiderstehlich – die Hühnchen Alfredo Lasagne ist eine köstliche Abwechslung zur klassischen italienischen Lasagne. Hier treffen zarte Hähnchenbrust, seidige Alfredo-Sauce und geschichtete Lasagneplatten aufeinander. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Gäste als auch Familie begeistert.

Mit jeder Schicht vereinen sich würziger Parmesan, cremiger Ricotta und ein Hauch frischer Petersilie zu einem echten Wohlfühlgericht. Ob für ein entspanntes Sonntagsessen oder als Highlight auf der Festtafel – diese Lasagne macht immer Eindruck und lässt sich prima vorbereiten.

Muss ich frische oder gekochte Lasagneplatten verwenden?

Für die Hühnchen Alfredo Lasagne eignen sich sowohl frische als auch getrocknete Lasagneplatten. Frische Platten sorgen für eine besonders zarte Konsistenz, während getrocknete nach kurzem Vorkochen ideal die Sauce aufnehmen. Wichtig ist, dass die Platten ausreichend von der Sauce bedeckt werden, damit sie beim Backen schön weich werden.

Zutaten für Hühnchen Alfredo Lasagne

Hähnchenbrustfilet: Sorgt für saftige Protein-Schichten und harmoniert perfekt mit der cremigen Sauce.
Lasagneplatten: Bilden die klassische Struktur und nehmen viel Geschmack auf.
Parmesan: Für würzige Tiefe und goldbraune Kruste.
Ricotta: Macht die Füllung besonders cremig.
Mozzarella: Gibt der Lasagne den typischen, geschmolzenen Käse-Faktor.
Sahne & Milch: Die Basis für die Alfredo-Sauce – sorgt für Seidigkeit.
Butter & Mehl: Für eine klassische Mehlschwitze, damit die Sauce perfekt bindet.
Knoblauch: Bringt ein feines Aroma.
Petersilie: Für Frische und Farbe.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss: Perfekte Würzung für alle Komponenten.

So bereitest du Hühnchen Alfredo Lasagne zu

Schritt 1: Hähnchenbrust vorbereiten

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Alfredo-Sauce zubereiten

Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch darin anschwitzen. Mehl einrühren und kurz mitrösten. Milch und Sahne unter ständigem Rühren zugeben, aufkochen und eindicken lassen. Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 3: Ricotta-Mischung anrühren

Ricotta mit gehackter Petersilie, etwas Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4: Lasagne schichten

In eine Auflaufform etwas Sauce geben, eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Hähnchenstücke, Ricotta-Mischung und Sauce darauf verteilen. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte Sauce und geriebenen Mozzarella sowie Parmesan sein.

Schritt 5: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Kurz ruhen lassen, dann servieren.

Servieren und Aufbewahren

Die Hühnchen Alfredo Lasagne schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Serviere sie mit einem grünen Salat oder geröstetem Baguette für ein vollständiges Gericht. Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und im Ofen oder der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen?

Ja, die Lasagne kann komplett vorbereitet und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden gelagert werden. Vor dem Backen ggf. 5-10 Minuten länger im Ofen lassen.

Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Natürlich! Probiere z. B. Gruyère, Emmentaler oder etwas Frischkäse für eine individuelle Note.

Ist die Alfredo-Sauce zu schwer?

Wer es leichter mag, kann einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen oder fettreduzierten Ricotta verwenden.

Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, gut abgedeckt hält sich die Lasagne bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Vor dem Backen langsam auftauen lassen.

Funktioniert das Rezept auch mit Gemüse?

Absolut! Spinat, Brokkoli oder Zucchini passen wunderbar in die Schichten und ergänzen das Gericht.

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