Description
Dieser Hühnchen-Biskuit-Auflauf ist die perfekte Mischung aus saftigem Hühnchen, cremiger Gemüsesauce und goldbraunen, fluffigen Biskuitklecksen mit geschmolzenem Cheddar-Käse. Ideal für ein gemütliches Familienessen, das alle begeistert!
Ingredients
350 g gegartes Hähnchenfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Karotten
100 g Erbsen (TK oder frisch)
1 Stange Sellerie
300 ml Hühnerbrühe
150 ml Milch
2 EL Butter
2 EL Mehl
100 g Cheddar-Käse, gerieben
1 Bund Petersilie
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
etwas Muskatnuss
180 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
60 g kalte Butter
120 ml Milch
Instructions
1. Gegartes Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein würfeln, Knoblauch fein hacken.
2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Karotten und Sellerie 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch zugeben und 1 Minute mitdünsten.
3. Mehl darüber streuen, kurz anschwitzen. Brühe und Milch nach und nach einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und 5 Minuten köcheln, bis die Sauce andickt.
4. Hähnchen und Erbsen unterheben. Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
5. Für die Biskuits Mehl, Backpulver und Salz mischen. Kalte Butter in kleinen Stücken einarbeiten, bis Streusel entstehen. Milch dazugeben, nur kurz verrühren.
6. Mit einem Esslöffel Teig als Kleckse auf der Hähnchenmasse verteilen. Mit Cheddar-Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 25–30 Minuten goldbraun backen, bis die Biskuits durchgebacken sind und der Käse geschmolzen ist.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Für Extra-Geschmack können die Biskuitkleckse zusätzlich mit gehackten Kräutern verfeinert werden.
Wer es würziger mag, kann geräucherten Paprika oder etwas Chili in die Sauce geben.
Die Füllung lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten – der Biskuitteig sollte jedoch frisch angerührt werden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Auflaufs
- Calories: 530
- Sugar: 7 g
- Sodium: 1260 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Auflauf, Hühnchen, Wohlfühlessen, Biskuit, Käse