Description
Diese cremige Hühnchen-Gnocchi-Suppe ist das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie! Zartes Hähnchenfleisch, fluffige Gnocchi und frisches Gemüse verschmelzen in einer samtigen Brühe. Schnell gemacht, sättigend und unglaublich aromatisch.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
2 Karotten
2 Stangen Staudensellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g frischer Spinat
1 Liter Hühnerbrühe
150 ml Sahne
2 EL Öl oder Butter
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
Instructions
1. Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen bzw. putzen und in kleine Würfel schneiden.
2. Öl oder Butter in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse darin 4–5 Minuten glasig anschwitzen.
3. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, zugeben und anbraten, bis das Fleisch rundum Farbe bekommt.
4. Knoblauch fein hacken, kurz mitbraten, dann mit der Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen.
5. Gnocchi und Sahne zugeben, die Hitze reduzieren und alles ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Gnocchi gar und die Suppe cremig ist.
6. Spinat grob hacken, unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
7. Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Wer mag, kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen (z.B. Hafersahne).
Für mehr Würze etwas Muskat oder Chiliflocken zugeben.
Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erneut aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch, italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 400 ml
- Calories: 420
- Sugar: 5
- Sodium: 1180
- Fat: 16
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 88
Keywords: Hühnchen, Gnocchi, cremig, Suppe, Winter, Familiengericht