Description
Cremige Hühnchen-Nudeln Auf Pot Pie Art vereinen zartes Hähnchenfleisch, saftiges Gemüse und breite Eiernudeln in einer sämigen Sauce – das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Ingredients
300 g Hähnchenbrust, gekocht und in Stücke gezupft
300 g breite Eiernudeln
2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
150 g Erbsen (TK oder frisch)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Thymian, getrocknet
2 EL Petersilie, frisch gehackt
Instructions
1. Hähnchenbrust in etwas Salzwasser garen, abkühlen lassen und in Stücke zupfen.
2. Eiernudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
3. In einem großen Topf die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Karotten dazugeben und 3–4 Minuten mitdünsten.
5. Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Mehl einstreuen und unter Rühren 1 Minute anschwitzen.
7. Mit Hühnerbrühe ablöschen und kräftig rühren, bis sich das Mehl auflöst.
8. Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und alles aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
9. Die gegarten Nudeln und das gezupfte Hähnchen unterheben und alles gut vermengen.
10. Bei niedriger Hitze noch 5 Minuten ziehen lassen, dann mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Die Sauce sollte sämig, aber nicht zu dick sein – bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Sahne verwenden.
Für mehr Geschmack kannst du die Karotten kurz in etwas Butter anrösten.
Frische Kräuter wie Petersilie geben dem Gericht eine Extraportion Frische vor dem Servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf, Nudelgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 580
- Sugar: 7
- Sodium: 980
- Fat: 19
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 5
- Protein: 34
- Cholesterol: 110
Keywords: Hühnchen, Auflauf, Nudeln, Comfort Food