Description
Cremige, herzhafte Hühnchen-Nudeln aus der Pastete vereinen zartes Hähnchenfleisch, buntes Gemüse und eine samtige Sauce – das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Schnell gemacht, einfach, lecker und ideal für jede Jahreszeit!
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
250 g Bandnudeln (Eiernudeln)
2 Karotten
100 g Erbsen (TK oder frisch)
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
40 g Butter
2 EL Mehl
400 ml Hühnerbrühe
200 ml Milch
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten und Sellerie schälen und klein würfeln, Zwiebel fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter schmelzen, das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
3. Im selben Topf Zwiebel, Karotten und Sellerie glasig anschwitzen. Mehl darüberstreuen und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht bindet.
4. Nach und nach Hühnerbrühe und Milch unter Rühren zugeben, dabei Klümpchen vermeiden. Die Sauce aufkochen und sämig werden lassen.
5. Hähnchen zurückgeben, Erbsen und rohe Nudeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
6. Gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
1. Die Nudeln nicht zu lange kochen, sonst werden sie matschig – lieber bissfest lassen.
2. Für extra Geschmack etwas geriebenen Käse vor dem Servieren unterrühren.
3. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe zugeben, damit die Sauce wieder cremig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Nudelgerichte
- Method: One-Pot
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 7 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 72 mg
Keywords: Nudeln, Hühnchen, Wohlfühlgericht, Familienessen