Description
Eine cremige, herzhafte Hühnchen Parmesan Quark Bowl mit saftigem Hähnchen, würziger Tomatensauce, Quark und geschmolzenem Käse. Dieses schnelle Wohlfühlgericht ist eiweißreich, alltagstauglich und perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
500 g Hähnchenbrust
250 g Quark
400 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
60 g geriebener Parmesan
100 g Mozzarella
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
0,5 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
50 g Rucola
100 g Kirschtomaten
1 EL frisch gehackte Petersilie oder Basilikum
Instructions
1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
3. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4. Die passierten Tomaten hinzufügen und die Sauce 5 bis 7 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gut mit der Sauce vermengen und Parmesan sowie Mozzarella darüberstreuen. Kurz erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Den Quark auf zwei bis drei Schalen verteilen, das Hühnchen mit Sauce daraufgeben und mit Rucola, halbierten Kirschtomaten und frischen Kräutern servieren.
Notes
Für besonders saftiges Hähnchen die Stücke nur so lange anbraten, bis sie außen goldbraun sind, und sie erst in der Sauce fertig garen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 428
- Sugar: 8 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 48 g
- Cholesterol: 128 mg
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