Description

Herzhafte Hüttenkäse-, Hackfleisch- und Süßkartoffel-Schalen sind ein einfaches, sättigendes Gericht mit würzigem Fleisch, weichen Ofen-Süßkartoffeln und frischen Toppings. Diese Bowl ist ideal für ein schnelles Abendessen oder für Meal Prep und verbindet cremige, pikante und leicht süßliche Aromen in jeder Gabel.

Ingredients

500 g Süßkartoffeln

1 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

400 g Rinderhackfleisch

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1/2 TL Kreuzkümmel

250 g Hüttenkäse

1 Avocado

1 Jalapeño

2 EL frischer Koriander

2 Frühlingszwiebeln

1 TL Chiliflocken oder 1 EL Chilisauce

Instructions

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

2. Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Die Süßkartoffelwürfel auf dem Blech verteilen und 25 bis 30 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

4. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.

5. Eine Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig anbraten und anschließend Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

6. Das Fleisch mit Kreuzkümmel, etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und fertig garen.

7. Avocado in Scheiben schneiden, Jalapeño in Ringe schneiden, Koriander hacken und Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.

8. Die gebackenen Süßkartoffeln auf Schalen verteilen, das Hackfleisch dazugeben und jeweils Hüttenkäse daraufsetzen.

9. Mit Avocado, Jalapeño, Koriander, Frühlingszwiebeln und nach Wunsch mit Chiliflocken oder Chilisauce servieren.

Notes

Für besonders aromatische Süßkartoffeln solltest du sie auf dem Blech nicht zu dicht verteilen, damit sie rösten statt dämpfen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen und Braten
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 485
Sugar: 7 g
Sodium: 520 mg
Fat: 27 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 14 g
Trans Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 27 g
Fiber: 5 g
Protein: 31 g
Cholesterol: 85 mg

Keywords: Hüttenkäse, Hackfleisch, Süßkartoffel, Bowl, schnelles Abendessen, Meal Prep