Knusprig, aromatisch und einfach unwiderstehlich: Diese Kaffee-Zuckerplätzchen vereinen den Duft von frisch gemahlenem Kaffee mit der Süße zartschmelzender Plätzchen. Sie sind das perfekte Gebäck für alle Kaffeeliebhaber und bieten ein ganz besonderes Geschmackserlebnis am Nachmittag oder als süßer Snack zum Espresso.

Die dezente Kaffeenote in Kombination mit einer leichten Glasur macht diese Plätzchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob zum Verschenken, für die Familie oder einfach für dich selbst – diese Kekse gelingen garantiert und sind blitzschnell gemacht!

Muss ich für Kaffee-Zuckerplätzchen speziellen Kaffee verwenden?

Für dieses Rezept eignet sich am besten ein fein gemahlener, kräftiger Kaffee oder Espressopulver. Dadurch kommt das volle Aroma in den Teig und die Glasur. Natürlich kannst du auch entkoffeinierten Kaffee verwenden, wenn du möchtest. Am wichtigsten ist, dass der Kaffee frisch und von guter Qualität ist – so schmecken die Plätzchen am intensivsten.

Zutaten für Kaffee-Zuckerplätzchen

Mehl – bildet die Grundlage für den Plätzchenteig und sorgt für die perfekte Konsistenz.
Zucker – für die angenehme Süße und die typische Keksstruktur.
Butter – macht die Plätzchen zart und aromatisch.
Ei – verbindet die Zutaten und gibt dem Teig Halt.
Gemahlener Kaffee oder Espressopulver – liefert das charakteristische Kaffee-Aroma.
Vanillezucker – rundet den Geschmack ab und bringt eine feine Süße.
Backpulver – sorgt dafür, dass die Plätzchen schön locker werden.
Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße aus.
Puderzucker & Kaffee für die Glasur – sorgt für ein schönes Finish mit zusätzlichem Kaffeenote.

So bereitest du Kaffee-Zuckerplätzchen zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Kaffee vermischen und unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2: Teig formen

Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht flach drücken. Die Plätzchen mit etwas Abstand zueinander platzieren, da sie beim Backen aufgehen.

Schritt 3: Plätzchen backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Schritt 4: Glasur anrühren und verzieren

Puderzucker mit etwas frisch gebrühtem Kaffee zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Mit einem Löffel oder Spritzbeutel feine Linien auf die abgekühlten Plätzchen geben. Die Glasur fest werden lassen – fertig!

Servieren und Aufbewahren

Kaffee-Zuckerplätzchen passen perfekt zu einer Tasse Cappuccino oder Latte Macchiato. Luftdicht verpackt halten sie sich bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst sie auch in hübsche Keksdosen legen und verschenken – so bleibt das Aroma besonders lange erhalten.

Häufig gestellte Fragen

Wie intensiv schmecken die Plätzchen nach Kaffee?

Die Kaffeenote ist dezent und angenehm – nicht zu stark, aber deutlich wahrnehmbar. Wer es intensiver mag, kann die Kaffeemenge leicht erhöhen.

Kann ich entkoffeinierten Kaffee verwenden?

Ja, das funktioniert wunderbar. Geschmacklich bleibt das Ergebnis fast identisch.

Kann ich die Plätzchen auch einfrieren?

Absolut! Die Plätzchen lassen sich nach dem Backen und Auskühlen problemlos einfrieren. Zum Servieren einfach auftauen lassen.

Welche Alternativen gibt es zur Kaffee-Glasur?

Du kannst auch einfach Puderzucker über die fertigen Kekse streuen oder eine Schokoladenglasur verwenden.

Werden die Plätzchen besonders knusprig oder weich?

Sie sind außen leicht knusprig und innen zart – genau die richtige Balance für einen perfekten Keks.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

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Kaffee-Zuckerplätzchen

Author: Nina Johnson
Total Time: 27 Minuten
Yield: ca. 24 Stück

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Description

Knusprige, aromatische Kaffee-Zuckerplätzchen – das perfekte Gebäck für Kaffeeliebhaber. Mit fein gemahlenem Kaffee im Teig und einer feinen Glasur sind diese Kekse das Highlight zu jeder Tasse Kaffee. Schnell gebacken, wunderbar zum Verschenken oder selbst Genießen!

Instructions

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

2. Ei hinzufügen und unterrühren.

3. Mehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Kaffee mischen, zur Buttermasse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) 10–12 Minuten goldgelb backen.

6. Auskühlen lassen.

7. Puderzucker mit starkem Kaffee zu einer dickflüssigen Glasur verrühren und die Plätzchen damit verzieren.

8. Glasur fest werden lassen, dann servieren oder aufbewahren.

Notes

Für intensiveren Kaffeegeschmack etwas mehr Espressopulver verwenden.

Plätzchen immer vollständig auskühlen lassen, bevor du sie glasierst.

Die Plätzchen luftdicht verpackt aufbewahren, damit sie frisch bleiben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Kekse
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 85
Sugar: 7
Sodium: 25
Fat: 4
Saturated Fat: 2.5
Unsaturated Fat: 1.2
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 11
Fiber: 0.3
Protein: 1.1
Cholesterol: 14

Keywords: Kaffee, Kekse, Plätzchen