Kaffeekuchenplätzchen

Name: Kaffeekuchenplätzchen
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: PT-492849H47M3S
Total time: 1 h 27 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 120 g weiche Butter; 100 g Zucker; 60 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; ; 40 g kalte Butter; 40 g brauner Zucker; 50 g Weizenmehl; 1 TL Zimt; ; 80 g Puderzucker; 2 EL Milch

by Nina Johnson

Kaffeekuchenplätzchen vereinen das Beste aus zwei Welten: weiche, zimtige Plätzchen mit einem buttrigen Streusel-Topping und feinem Zuckerguss – wie ein klassischer deutscher Kaffeekuchen im Mini-Format! Perfekt zum Nachmittagskaffee, als Mitbringsel für Freunde oder für die Keksdose zur Adventszeit. Schon beim Backen erfüllt der Duft nach Zimt, braunem Zucker und Butter das ganze Zuhause.

Diese Cookies sind außen leicht knusprig, innen schön weich und durch die Streusel und den Zuckerguss bekommen sie eine köstliche Extraportion Geschmack. Wer Streuselkuchen liebt, wird bei diesen Plätzchen garantiert schwach – sie sind blitzschnell gemacht und sorgen für echtes Café-Feeling.

Was macht Kaffeekuchenplätzchen so besonders?

Kaffeekuchenplätzchen kombinieren einen soften Cookie-Teig mit aromatischen Zimt-Streuseln und süßem Guss. Die unterschiedlichen Texturen und das würzige Aroma machen sie zu einem einzigartigen Gebäck, das nicht nur zur Kaffeezeit begeistert. Durch das einfache Rezept sind sie auch für Backanfänger bestens geeignet und gelingen immer!

Zutaten für Kaffeekuchenplätzchen

Weizenmehl: Die Basis für die weiche, zarte Keksstruktur.
Backpulver: Sorgt für Volumen und eine lockere Konsistenz.
Zucker & brauner Zucker: Für Süße und das typische Kaffeekuchen-Aroma.
Butter: Gibt Geschmack und macht die Cookies schön saftig.
Ei: Bindet den Teig und sorgt für Geschmeidigkeit.
Zimt: Für die klassische Kaffeekuchen-Note.
Vanilleextrakt: Hebt das Aroma und rundet den Geschmack ab.
Prise Salz: Unterstützt die Geschmacksvielfalt.
Puderzucker & Milch: Für den feinen Guss on top.

So bereitest du Kaffeekuchenplätzchen zu

Schritt 1: Den Cookie-Teig herstellen

Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und kurz unter den Teig heben, bis alles gut verbunden ist.

Schritt 2: Streusel vorbereiten

Für die Streusel Butter, braunen Zucker, Zimt und Mehl mit einer Gabel vermengen, bis kleine Streusel entstehen.

Schritt 3: Plätzchen formen und belegen

Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht andrücken. Die Streusel großzügig auf den Cookies verteilen und leicht festdrücken.

Schritt 4: Backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Schritt 5: Zuckerguss auftragen

Puderzucker mit etwas Milch zu einem dicken Guss verrühren und die abgekühlten Plätzchen damit dekorieren.

Servieren und Aufbewahren

Kaffeekuchenplätzchen schmecken frisch gebacken am allerbesten – ideal zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee. In einer luftdichten Dose halten sie sich 4–5 Tage frisch und bleiben innen schön weich. Sie eignen sich auch wunderbar als kleines Geschenk aus der Küche.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, sowohl der Teig als auch die fertig gebackenen Plätzchen lassen sich einfrieren. Nach dem Auftauen kurz aufbacken oder bei Raumtemperatur stehen lassen.

Kann ich das Rezept glutenfrei backen?

Mit einer glutenfreien Mehlmischung für Kekse funktioniert das Rezept ebenfalls, die Konsistenz kann leicht variieren.

Kann ich andere Gewürze verwenden?

Klar! Muskat, Kardamom oder Lebkuchengewürz passen hervorragend als Abwandlung zum Zimt.

Was mache ich, wenn der Guss zu flüssig ist?

Etwas mehr Puderzucker einrühren, bis der Guss schön dickflüssig ist und auf den Plätzchen bleibt.

Muss ich braunen Zucker verwenden?

Brauner Zucker gibt ein besonderes Aroma, du kannst aber auch nur weißen Zucker nehmen – dann fehlt die leichte Karamellnote.

Wie bekomme ich besonders schöne Streusel?

Die Butter für die Streusel sollte kalt sein und nur mit einer Gabel unter das Mehl-Zucker-Gemisch gearbeitet werden, so werden sie schön mürbe.

Mehr Keks-Ideen mit besonderem Twist gefällig?

Wenn dir diese Kaffeekuchenplätzchen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Gesalzene Karamell-Pekannuss-Kekse für extra Karamell-Crunch.
Zitronen-Churro-Kekse wenn du es säuerlich und würzig magst.
Schokoladen-Crinkle-Sandwich-Kekse mit weicher Ganache-Füllung.
Erdnussbutter-Blossom-Kekse für klassische Nostalgie.
Brauner Zucker-Ahorn-Kekse mit gemütlichem Herbstaroma.

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