Description
Diese Kaffeekuchenplätzchen sind wie ein Miniatur-Streuselkuchen: Zarte Cookies mit buttrigen Zimtstreuseln und süßem Zuckerguss. Sie sind innen weich, außen leicht knusprig und passen perfekt zu Kaffee oder Tee. In weniger als 30 Minuten gebacken, bringen sie echtes Café-Feeling zu dir nach Hause!
Ingredients
120 g weiche Butter
100 g Zucker
60 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Für die Streusel:
40 g kalte Butter
40 g brauner Zucker
50 g Weizenmehl
1 TL Zimt
Für den Guss:
80 g Puderzucker
2 EL Milch
Instructions
1. Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren.
2. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen, kurz unterheben.
4. Für die Streusel kalte Butter, braunen Zucker, Mehl und Zimt mit einer Gabel zu Streuseln verarbeiten.
5. Aus dem Teig 18–20 kleine Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und leicht flach drücken.
6. Streusel auf den Plätzchen verteilen und leicht andrücken.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
8. Auskühlen lassen.
9. Puderzucker mit Milch zu einem dicken Guss verrühren und auf die erkalteten Plätzchen sprenkeln.
Notes
Butter für die Streusel unbedingt kalt verwenden – so werden sie schön mürbe.
Plätzchen nicht zu lange backen, damit sie innen weich bleiben.
Für einen besonderen Kick etwas Muskat oder geriebene Tonkabohne zum Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 145
- Sugar: 9
- Sodium: 45
- Fat: 6.2
- Saturated Fat: 3.7
- Unsaturated Fat: 2.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.7
- Cholesterol: 19
Keywords: Kaffeekuchenplätzchen, Streusel, Zimt, Kekse