Description
Zarte Plätzchen mit saftigen Apfelstücken und einem goldenen Karamellguss – diese Karamell-Apfel-Plätzchen bringen Herbstaroma auf den Kaffeetisch. Außen leicht knusprig, innen herrlich weich, sind sie das perfekte Gebäck für gemütliche Nachmittage oder als süßer Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Ingredients
120 g Butter, weich
80 g brauner Zucker
60 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
220 g Weizenmehl (Type 405)
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
130 g Apfelwürfel (z. B. Elstar, Boskoop)
8–10 Karamellbonbons oder 60 ml Karamellsoße
1 EL Milch oder Sahne (zum Schmelzen der Karamellbonbons, optional)
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Butter, braunen Zucker und Zucker mit dem Handmixer cremig rühren.
4. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann zum Teig geben und kurz unterrühren.
6. Apfelwürfel unterheben. Falls der Teig zu feucht ist, etwas Mehl ergänzen.
7. Mit einem Esslöffel Häufchen auf das Blech setzen, Abstand lassen.
8. 12–14 Minuten goldgelb backen, noch weich aus dem Ofen nehmen.
9. Plätzchen auf dem Gitter abkühlen lassen.
10. Karamellbonbons mit Milch/Sahne schmelzen und die lauwarmen Plätzchen damit beträufeln.
Notes
Für gleichmäßige Plätzchen immer gleich große Teigportionen abstechen.
Die Apfelwürfel gut trocken tupfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Karamell erst nach dem Abkühlen auftragen, damit er nicht verläuft.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12–14 Minuten
- Category: Plätzchen/Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 10
- Sodium: 70
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 0.6
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 17
Keywords: Apfel, Karamell, Plätzchen, Herbst, Kekse