1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Form etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen.

2. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.

3. Die Keksmasse in die Form geben, fest andrücken und 8 Minuten vorbacken. Danach kurz abkühlen lassen.

4. Den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren.

5. Die Eier einzeln unterrühren.

6. Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles nur kurz zu einer glatten Masse verrühren.

7. Die Cheesecake-Masse auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen.

8. Den Cheesecake 35 bis 40 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt.

9. Vollständig abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

10. Die Karamellsauce auf der Oberfläche verteilen.

11. Aus Puderzucker und Milch einen glatten Guss anrühren und dekorativ über die Karamellschicht geben.

12. In Riegel schneiden und gut gekühlt servieren.