Description
Weiche, goldene Kekse mit zartschmelzender Karamellcreme, weißen Schokoladenstückchen und kleinen Fudge-Momenten – genau das macht diese Karamellcreme-Fudge-Kekse so unwiderstehlich. Sie sind außen leicht gebräunt, innen wunderbar weich und bringen eine herrlich cremige Süße mit, die besonders gut zu Kaffee, Tee oder einem Glas kalter Milch passt. Das Rezept ist ideal, wenn du Cookies backen möchtest, die etwas besonderer wirken, aber trotzdem einfach zuzubereiten sind. Die Kombination aus Butter, braunem Zucker, Karamellcreme und weißer Schokolade sorgt für ein rundes, vollmundiges Aroma und eine Textur, die auch am nächsten Tag noch saftig bleibt.
Ingredients
280 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
170 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
80 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
180 g Karamellcreme
150 g weiße Schokolade, grob gehackt
140 g Karamell-Fudge-Würfel, in kleinen Stücken
Instructions
1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
2. Schlage die weiche Butter mit braunem Zucker und Zucker 2 bis 3 Minuten cremig, bis die Masse heller wird.
3. Rühre Ei, Vanilleextrakt und Karamellcreme unter, bis alles glatt und gleichmäßig vermischt ist.
4. Vermische in einer zweiten Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz.
5. Gib die trockenen Zutaten portionsweise zur feuchten Masse und verrühre alles kurz zu einem weichen Teig.
6. Hebe die gehackte weiße Schokolade und die Karamell-Fudge-Stückchen vorsichtig unter.
7. Teile den Teig mit einem Esslöffel oder Eisportionierer in Portionen und setze sie mit Abstand auf die Backbleche.
8. Kühle die geformten Teigportionen 15 bis 20 Minuten, damit die Kekse beim Backen ihre Form besser halten.
9. Backe die Kekse 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht.
10. Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen und danach vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Notes
Für besonders schöne, dicke Kekse solltest du den Teig vor dem Backen unbedingt kurz kühlen, damit die Karamellcreme nicht zu stark verläuft.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 235
- Sugar: 19 g
- Sodium: 105 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 0,7 g
- Protein: 2,4 g
- Cholesterol: 24 mg
Keywords: Karamellcreme-Fudge-Kekse, Cookies, Karamellkekse, weiße Schokolade, Fudge Kekse