Description
Ein herzhafter Käse-Hähnchen mit mexikanischem Reis-Auflauf mit zartem Hähnchen, würzigem Reis, Mais, Tomaten und einer goldenen Schicht aus geschmolzenem Käse. Dieses einfache Ofengericht ist perfekt für ein sättigendes Familienessen und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Ingredients
300 g Hähnchenbrust, gegart und zerpflückt
200 g Langkornreis, ungekocht
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g Mais, abgetropft
200 g Tomatenstücke aus der Dose
500 ml Hühnerbrühe
150 g Cheddar, gerieben
100 g Mozzarella, gerieben
2 EL Taco-Gewürz
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
100 g saure Sahne
1 EL Pflanzenöl
2 EL frischer Koriander, gehackt
1 Tomate, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
50 g saure Sahne zum Servieren, optional
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch kurz hinzufügen und mitrösten.
3. Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und mit Taco-Gewürz, Kreuzkümmel und Paprikapulver gut vermengen.
4. Tomatenstücke, Mais und Hühnerbrühe einrühren und alles kurz aufkochen lassen.
5. Das zerpflückte Hähnchen und die 100 g saure Sahne unterrühren, bis eine cremige Mischung entsteht.
6. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
7. Mozzarella und Cheddar darüberstreuen.
8. Den Auflauf etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und mit Koriander, Tomate, Frühlingszwiebeln und optional zusätzlicher saurer Sahne garnieren.
Notes
Für besonders lockeren Reis den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilen kann.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Käse-Hähnchen, Reis-Auflauf, mexikanischer Auflauf, Hähnchenauflauf, Familienessen