Description
Ein einfaches Käse-Kartoffel-Eier-Rührei ist die perfekte Lösung, wenn du etwas Herzhaftes, Schnelles und Sättigendes suchst. Goldbraun angebratene Kartoffeln, lockeres Ei und geschmolzener Käse verbinden sich zu einer cremig-rustikalen Pfanne, die sich ideal zum Frühstück, Brunch oder als unkompliziertes Abendessen eignet.
Ingredients
400 g gekochte Kartoffeln
6 Eier
120 g geriebener Gouda
20 g Butter
30 ml Milch
4 g Salz
2 g schwarzer Pfeffer
10 g Schnittlauch
Instructions
1. Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
2. Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.
3. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und 5 bis 7 Minuten goldgelb anbraten.
5. Die Eiermasse über die Kartoffeln gießen und kurz stocken lassen.
6. Das Ei mit einem Pfannenwender langsam vom Rand zur Mitte schieben.
7. Den geriebenen Gouda darüberstreuen und vorsichtig unterheben.
8. Das Rührei bei niedriger Hitze fertig garen, bis es weich und cremig ist.
9. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für besonders gutes Aroma eignen sich festkochende, bereits abgekühlte Kartoffeln vom Vortag, weil sie in der Pfanne schöner bräunen und nicht so leicht zerfallen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 367
- Sugar: 2 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 385 mg
Keywords: Käse-Kartoffel-Eier-Rührei, Rührei mit Kartoffeln, Frühstück mit Ei und Käse, herzhafte Kartoffelpfanne