Description
Ein cremiges Pasta-Gericht mit goldbraun angebratenem Hühnchen, aromatischer Knoblauchbutter und einer milden Mozzarella-Parmesan-Sauce. Die Flügelnudeln nehmen die Sauce wunderbar auf und machen dieses Rezept zu einem sättigenden, unkomplizierten Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Ingredients
250 g Farfalle
500 g Hähnchenbrust
2 EL Olivenöl
40 g Butter
4 Knoblauchzehen
200 ml Hühnerbrühe
250 ml Sahne
150 g Mozzarella, gerieben
50 g Parmesan, gerieben
1 TL italienische Kräuter
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt
Instructions
1. Die Farfalle in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen und abgießen.
2. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Olivenöl und 20 g Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
4. Die restliche Butter in die Pfanne geben, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
5. Mit Hühnerbrühe ablöschen, dann die Sahne einrühren und die Sauce 3 bis 4 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Parmesan und Mozzarella bei niedriger Hitze einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
7. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und zusammen mit den gekochten Farfalle unter die Sauce heben.
8. Mit italienischen Kräutern abschmecken, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für eine besonders glatte Sauce den Mozzarella bei niedriger Hitze nach und nach einrühren und nicht stark kochen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 720
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 49 g
- Cholesterol: 155 mg
Keywords: Käse-Knoblauch-Butter-Hühnchen, Mozzarella-Cremesauce, Flügelnudeln, Pasta mit Hähnchen, cremige Pasta