Description
Diese Kaukraftigen Schokoladen-Karamell-Kekse vereinen intensiven Kakaogeschmack, eine weiche Mitte und einen cremigen Karamellkern zu einem besonders gemütlichen Gebäck, das warm wie abgekühlt wunderbar schmeckt.
Ingredients
120 g Butter, weich
150 g Brauner Zucker
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
180 g Weizenmehl
45 g Kakaopulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
100 g Schokoladenstückchen
12 weiche Karamellbonbons
1 EL Meersalzflocken, optional
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter, braunen Zucker und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt verrühren.
4. Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.
5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur kurz zu einem dicken Teig verrühren.
6. Schokoladenstückchen unterheben.
7. Den Teig in 12 Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, ein Karamellbonbon in die Mitte setzen und vollständig mit Teig umschließen.
8. Die gefüllten Teigkugeln für 20 bis 30 Minuten kühlen.
9. Mit etwas Abstand auf das Blech setzen und 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
10. Nach Wunsch mit Meersalzflocken bestreuen, 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und anschließend servieren.
Notes
Für einen besonders schönen flüssigen Kern sollten die Karamellbonbons vollständig vom Teig umschlossen sein, damit sie beim Backen nicht seitlich auslaufen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 210
- Sugar: 19 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 22 mg
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