Description
Diese Schokoladen-Brownie-Crinkle-Cookies begeistern mit einer knusprigen Puderzuckerkruste und einem herrlich weichen, brownieartigen Kern. Perfekt für Schokoladenliebhaber und einfach vorzubereiten – für den besonderen Cookie-Moment!
Ingredients
100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
120 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
1 TL Backpulver
25 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
60 g Puderzucker (zum Wälzen)
Instructions
1. Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Zucker und Eier cremig aufschlagen, Schokoladen-Butter-Mischung und Vanilleextrakt einrühren.
3. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz mischen, zum Teig geben und alles glatt verrühren.
4. Teig abdecken und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kühlen.
5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, in Puderzucker wälzen und mit Abstand aufs Blech legen.
6. 10–12 Minuten backen, Cookies kurz auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen und auskühlen lassen.
Notes
Den Teig wirklich gut kühlen, damit die Cookies die Form halten.
Nicht zu lange backen, damit die Mitte schön weich bleibt.
Cookies luftdicht lagern, damit sie nicht austrocknen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Cookies / Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Cookie
- Calories: 85
- Sugar: 7
- Sodium: 34
- Fat: 3.6
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 1.1
- Trans Fat: <0.1
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 1.4
- Cholesterol: 18
Keywords: Cookies, Schokolade, Crinkle, Brownie