1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. Die Frühstückswurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis sie vollständig gar ist.

3. Die Butter zur Wurst geben und schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.

4. Die Milch nach und nach einrühren, dann Frischkäse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße cremig eindickt.

5. 100 g Cheddar in die Soße einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

6. Die Wurstsoße in die vorbereitete Auflaufform geben und den restlichen Cheddar darüberstreuen.

7. Die rohen Kekse gleichmäßig obenauf setzen.

8. Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind und die Füllung blubbert.

9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen.