Description
Knusprige Salzbrezeln treffen hier auf eine buttrige Toffeeschicht mit feiner Kirschnote. Das Ergebnis ist ein süß-salziger Snack mit herrlichem Crunch, der sich wunderbar zum Naschen, Verschenken oder für ein Buffet eignet.
Ingredients
250 g kleine Salzbrezeln
115 g Butter
200 g brauner Zucker
60 ml Kirschsirup oder Kirschsaftkonzentrat
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Natron
40 g getrocknete Kirschen, grob gehackt
1/2 TL Salzflocken
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Salzbrezeln gleichmäßig darauf verteilen.
2. Butter, braunen Zucker und Kirschsirup in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Alles gut verrühren und die Mischung kurz aufkochen lassen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie Natron vorsichtig unterrühren.
4. Die heiße Toffeemasse sofort über die Brezeln gießen und alles zügig vermengen, damit die Brezeln gleichmäßig überzogen werden.
5. Die gehackten getrockneten Kirschen darüberstreuen.
6. Das Blech für 8 bis 10 Minuten backen und die Mischung nach etwa der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig wenden.
7. Aus dem Ofen nehmen, mit Salzflocken bestreuen und vollständig auskühlen lassen. Danach in Stücke brechen und servieren.
Notes
Achte darauf, die Toffeemasse nach dem Einrühren von Natron sofort über die Brezeln zu geben, damit sie sich gleichmäßig verteilt und schön haftet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack / Süßes Knabbergebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 245
- Sugar: 20 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 24 mg
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