Description
Ein klassischer, lockerer Rührkuchen mit frischer Buttermilch und einer zart-säuerlichen Note. Perfekt für den Nachmittagskaffee und zu jeder Jahreszeit ein Genuss!
Ingredients
250 g Mehl
180 g Zucker
120 g weiche Butter
3 Eier
250 ml Buttermilch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Abrieb einer halben Bio-Zitrone (optional)
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) fetten und bemehlen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben. Zitronenabrieb untermischen.
4. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
5. Auf mittlerer Schiene ca. 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen durchgebacken ist.
6. In der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben garnieren.
Notes
Verwende unbedingt frische Buttermilch – das gibt den besonderen Geschmack.
Backe den Kuchen nicht zu lange, damit er schön saftig bleibt.
Zitronenabrieb gibt eine herrlich frische Note, kann aber auch weggelassen werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 225
- Sugar: 19g
- Sodium: 105mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 57mg
Keywords: Buttermilch, Torte, Kuchen, einfach, klassisch