Description
Ein cremiges Wohlfühlgericht mit zarter Hähnchenbrust, fluffigen Gnocchi und buntem Gemüse – ideal für die ganze Familie oder als herzhaftes Sonntagsessen. Das perfekte Zusammenspiel aus italienischer Küche und deutscher Hausmannskost!
Ingredients
300 g Hähnchenbrustfilets
400 g Kartoffel-Gnocchi (Kühlregal oder selbstgemacht)
2 Karotten
100 g Erbsen (TK oder frisch)
150 g grüner Spargel
100 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne oder Crème fraîche
2 EL frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Basilikum nach Belieben)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. In 1 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitelegen.
2. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Im restlichen Olivenöl in der Pfanne anschwitzen.
3. Spargel in ca. 4 cm Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und ganz lassen. Beides kurz mit in die Pfanne geben und anrösten.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen. Sahne oder Crème fraîche einrühren, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
5. Gnocchi (roh oder vorgekocht, je nach Packung) und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Alles 8–10 Minuten bei kleiner Hitze garen, bis das Hähnchen durch ist und die Gnocchi weich sind.
6. Erbsen in den letzten 3 Minuten zugeben. Noch einmal abschmecken, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
Für besonders zarte Gnocchi: nur kurz in der Sauce ziehen lassen, nicht zu lange kochen!
Je nach Saison das Gemüse austauschen – z. B. Brokkoli, Zucchini oder Paprika.
Wer mag, kann am Ende etwas frisch geriebenen Parmesan oder Zitronenzeste über das Gericht geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch-Italienisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 450 g
- Calories: 475 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 760 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Gnocchi, Hähnchen, Gemüse, One-Pot