1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.

2. Lauwarmes Wasser und Olivenöl zugeben und zu einem glatten, weichen Teig verkneten.

3. Teig abgedeckt etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

4. Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und in einer Pfanne goldbraun anbraten, dann beiseitestellen.

5. Für die Alfredo-Soße Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch kurz darin anschwitzen.

6. Mehl einrühren, 1 Minute rühren, dann nach und nach Sahne zugießen und zu einer glatten, dicken Soße kochen.

7. Parmesan unterrühren, mit Muskat und Salz abschmecken und kurz abkühlen lassen.

8. Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

9. Teig auf leicht bemehlter Fläche zu einem etwa 30 cm großen Kreis ausrollen und auf das Blech legen.

10. Alfredo-Soße auf dem Teig verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.

11. Mit Mozzarella, Hähnchenwürfeln, roter Zwiebel und zusätzlichem Parmesan belegen.

12. Pizza 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

13. Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen, kurz ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.