Description
Diese Knoblauch Parmesan Rinderbissen aus dem Slow Cooker sind ein zartes, würziges Wohlfühlessen für jeden Anlass. Saftige Rindfleischwürfel schmoren langsam in einer aromatischen Sauce aus frischem Knoblauch, Butter, Kräutern und Parmesan – perfekt für ein entspanntes Familienessen oder Gäste.
Ingredients
700 g Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Schulter), in Würfel geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
30 g Butter
200 ml Rinderbrühe
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Chiliflocken (optional)
Instructions
1. Rindfleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Wunsch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.
2. Das gewürzte Fleisch in den Slow Cooker geben. Knoblauch, Butter, Kräuter und Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Den Slow Cooker auf „Niedrig“ für 6–7 Stunden oder „Hoch“ für 3–4 Stunden einstellen, bis das Fleisch schön zart ist.
4. Etwa 15 Minuten vor Garzeitende den frisch geriebenen Parmesan sowie Chiliflocken einrühren. Nochmals abschmecken.
5. Die fertigen Rinderbissen mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan bestreuen und servieren – zum Beispiel mit Kartoffelpüree, Pasta, Reis oder frischem Brot.
Notes
Brate das Fleisch kurz an, wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst – das gibt schöne Röstaromen.
Verwende frischen Parmesan, das bringt extra Aroma und Schmelz.
Reste lassen sich super aufwärmen oder einfrieren, ohne an Qualität zu verlieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 6–7 Stunden (Niedrig) oder 3–4 Stunden (Hoch)
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 370
- Sugar: 1.2
- Sodium: 820
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 2.5
- Fiber: 0.4
- Protein: 41
- Cholesterol: 110
Keywords: Slow Cooker, Rindfleisch, Parmesan, Knoblauch