Diese Knoblauchbutter-Rindfleisch-Pasta ist ein wahres Wohlfühlgericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht und garantiert alle am Tisch begeistert. Zarte Rindfleischstücke treffen auf aromatische Knoblauchbutter und verbinden sich mit Spaghetti zu einem herrlich cremigen und würzigen Nudelgericht – perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein schnelles Dinner mit Freunden.

Das Rezept überzeugt mit wenigen Zutaten und ist trotzdem unglaublich geschmackvoll. Frisch gehackte Petersilie sorgt für eine angenehme Frische, während Parmesan das Ganze perfekt abrundet. Wer mag, kann die Pasta mit etwas Chili für einen Hauch Schärfe ergänzen – aber auch pur ist sie ein echtes Highlight!

Welches Rindfleisch eignet sich am besten für Knoblauchbutter-Rindfleisch-Pasta?

Für dieses Rezept eignet sich am besten zartes Rindfleisch wie Hüftsteak, Rinderfilet oder Rumpsteak. Wichtig ist, das Fleisch in kleine, mundgerechte Würfel zu schneiden, damit es schnell und gleichmäßig in der Pfanne garen kann. Alternativ kann auch Entrecôte verwendet werden, wenn es besonders saftig sein soll.

Zutaten für Knoblauchbutter-Rindfleisch-Pasta (und warum sie wichtig sind)

Rindfleisch (z.B. Hüftsteak, Rinderfilet): Für zarte, saftige Fleischstücke mit kräftigem Geschmack.
Spaghetti (oder Linguine): Die perfekte Pasta, um die Sauce aufzusaugen und alles schön miteinander zu verbinden.
Knoblauch: Unverzichtbar für das Aroma, sorgt für den typischen, würzigen Geschmack.
Butter: Für die cremige, aromatische Sauce.
Olivenöl: Zum Anbraten des Fleisches und des Knoblauchs.
Salz & schwarzer Pfeffer: Für die Grundwürze.
Petersilie: Bringt Frische und einen farblichen Akzent.
Parmesan: Für einen würzigen, cremigen Abschluss.
(Optional) Chiliflocken: Für eine leichte Schärfe.

So bereitest du Knoblauchbutter-Rindfleisch-Pasta zu

Schritt 1: Pasta kochen

Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Anschließend abgießen, dabei etwa eine Tasse Nudelwasser auffangen.

Schritt 2: Rindfleisch anbraten

Schneide das Rindfleisch in kleine Würfel und tupfe es trocken. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch scharf an, bis es rundum gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Knoblauchbutter zubereiten

Gib die Butter in dieselbe Pfanne und lasse sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet (nicht braun werden lassen!).

Schritt 4: Pasta und Fleisch vereinen

Gib die gekochten Spaghetti und das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne. Alles gut durchschwenken. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom Nudelwasser zugeben.

Schritt 5: Abschmecken und servieren

Mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen. Wer mag, kann jetzt noch Chiliflocken darüber geben. Sofort servieren!

Servieren und Aufbewahren

Diese Pasta schmeckt frisch am allerbesten, direkt aus der Pfanne auf den Teller! Serviere sie mit einem knackigen grünen Salat oder etwas geröstetem Baguette. Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne wieder erwärmen – dafür ggf. etwas Wasser oder Sahne zugeben, damit die Pasta nicht zu trocken wird.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst alternativ Hähnchen oder Putenbrust verwenden. Die Garzeit ändert sich dann entsprechend.

Welche Pasta passt am besten?

Am klassischsten sind Spaghetti oder Linguine, aber Penne oder Tagliatelle funktionieren genauso gut.

Kann ich das Rezept ohne Parmesan zubereiten?

Klar! Lass den Parmesan einfach weg oder verwende ein veganes Ersatzprodukt.

Wie scharf wird das Gericht mit Chiliflocken?

Das hängt ganz von der Menge ab. Eine Prise sorgt für eine angenehme Schärfe, mehr bringt ordentlich Feuer.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Am besten schmeckt die Pasta frisch, aber das Rindfleisch und die Knoblauchbutter lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren vereinen.

Wie mache ich das Gericht extra cremig?

Füge einen kleinen Schuss Sahne hinzu, bevor du die Pasta und das Fleisch in die Pfanne gibst.

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Knoblauchbutter-Rindfleisch-Pasta

Author: Nina Johnson
Total Time: 25 Minuten
Yield: 2

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Description

Knoblauchbutter-Rindfleisch-Pasta ist ein köstliches Pastagericht, das mit zartem Rindfleisch, aromatischer Knoblauchbutter und cremigem Parmesan schnell auf dem Tisch steht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder wenn Gäste spontan vor der Tür stehen!

Instructions

1. Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, dabei etwa eine Tasse Nudelwasser auffangen.

2. Rindfleisch in kleine Würfel schneiden, trocken tupfen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Butter in der Pfanne schmelzen. Knoblauch fein hacken, kurz in der Butter anbraten (nicht braun werden lassen).

4. Spaghetti und das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, alles gut durchschwenken. Etwas Nudelwasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.

5. Mit Petersilie und Parmesan bestreuen, optional Chiliflocken dazugeben und sofort servieren.

Notes

Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.

Für noch mehr Cremigkeit kann ein Schuss Sahne untergemischt werden.

Bewahre Reste im Kühlschrank auf und gib beim Erwärmen etwas Wasser oder Sahne hinzu.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Pasta
Method: Pfanne
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Teller
Calories: 610
Sugar: 2
Sodium: 480
Fat: 28
Saturated Fat: 12
Unsaturated Fat: 14
Trans Fat: 0.2
Carbohydrates: 56
Fiber: 3
Protein: 38
Cholesterol: 95

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